Aiguillettes de canard, chou fleur et brocoli, sauce au poivre vert
Boeuf Stroganov et broccoli
Burger à l'agneau, retour du Liban
Cailles au poivre aux carottes et aux raisins
Canard confit aux haricots, tout simplement
Carri poulet mauricien
Chili con carne vraiment bon et vraiment rapide
Cochon carotte comme un boeuf carotte
Cochon mijoté comme un tagine
Confit de canard et pommes sautées
Confit de joues de cochon aux haricots tomate
Couscous T’faya au poulet
Cuisses et suprêmes de caille deux cuissons, pomme et poire caramélisées, tomate confite
Curry d’agneau matsaman
Curry de bœuf matsaman (carottes,raisins,noix de cajou et lait de coco)
Curry rouge de mouton au lait de coco
Curry vert de poulet aux trois fruits
Daube d’agneau confit
Daube de joues de boeuf aux pommes de terre
Entrecôte au poivre vert
Escargots du jardin sauce poulette aux herbes, pour Noel
Filet mignon caramélisé au de miel (grec)
Gardiane de taureau à l'ancienne
Gésiers confits en sarladaise
Gésiers confits et pommes de terre en gratin
Gésiers, magrets, cuisses... confits
Halicot de mouton (recette du 18ème siècle)
Hamburgers pain maison
Jarret de porc aux pommes de terre
JOUE DE BŒUF AUX EPICES carottes et raisins
Joues de boeuf aux épices, carottes et raisins
Joues de porc aux épices, carottes, amandes et raisins
Légumes croquants au poulet (façon thaïe)
Ma tartiflette pour deux, facile et rapide
Magret au curry vert, légumes croquants et lait de coco
Magret au poivre et au melon
Magret Thaï au curry vert et lait de coco
Magret, pour le magret, mesclun de salade
Osso buco de dinde et couscous, excellent...pour petits budgets
Paleron aux carottes (d'après le boeuf carotte de J.P. Coffe)
Pas de bonne Choucroute sans bonne charcuterie...La recette
Pastilla... à la pintade
Pâtes fraiches et jarret de porc braisé à la sauge
Pintade à la crème aux morilles et aux shitakés
Pintade fermière aux marrons
Porc à l’aigre douce et riz créole
Poule à la vanille, gingembre et marrons (menu de Noël 2009)
Poulet au citron et au gingembre, pâtes fraiches
Poulet au curry vert et boulghour de soja
Poulet au curry vert et lait de coco (deuxième version)
Poulet au curry vert et lait de coco, fruits et shitakés
Poulet au miel et au gingembre ...
Poulet au wok chinois de légumes variés
Poulet aux légumes au curry vert et lait de coco
Poulet farce aux marrons garniture de carottes et pomme ratte
Poulet king au curry Panang ou matsaman
Poulet mijoté au cinq légumes
Poulet rôti, tout simple, en verdure
Poulet tandoori et raïta de concombre
Poulet thaï aux deux citrons et au lait de coco
Purée et carottes en toute simplicité pour un reste de poulet au citron
Queue de bœuf confite au curry rouge
RAGOUT pommes de terre au boucané de la Réunion
Rôti de cochon au citron confit et au fenouil
Rougail mauricien aux saucisses Réunion
Sauté de veau comme un osso bucco "a la milanese"
Tajine aux citrons confits, olives et amandes
Tajine de lapin au citron confit et aux olives, riz créole
Tajine Le lapin "retour de Fès"
Tendrons de veau à la bordelaise
Travers de porc au miel de gingembre, pomme fruit et bonbon de banane
TRAVERS de PORC CARAMELISES AU MIEL de GINGEMBRE, POMME FRUIT