• Gratin de pommes de terre aux gésiers confits

    Gratin de pommes de terre aux gésiers confits (BF) 

     

    C’est un plat rustique mais qui « réchauffe » et rapproche du terroir, simple mais généreux.

     

    Ingrédients :

     

    Une boite de gésiers confits ou la recette ici
    4 belles pommes de terre bintje

    2 gros oignons

    Huile d’olive

    125g de poitrine fumée.

    60 g de gruyère râpé

    100 ml de crème fraiche

    Sel, poivre, thym

     

    Préparation: 

     

    Cuire les pommes de terre au micro onde ou à la vapeur et les tailler en rondelles.

    Faire blondir les oignons et ajouter du thym et la poitrine fumée coupée en lardons.

    Rajouter enfin les gésiers que l’on a coupés en morceaux.

    Dans un plat allant au four ou des petits cercles individuels, disposer les rondelles de pommes de terre, salez et alterner avec le mélange lardons oignons gésiers et du gruyère râpé.

    Recouvrir d’un peu de crème chaque couche  et finir par du gruyère râpé.

    Passer au four très chaud (200°) pendant 15 mn.

    Servir avec une petite salade de roquette.


     

    CARDAMUST

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 11 Février 2009 à 09:56
    Béatrice
    Salut Béa C,
    Hum la bonne recette, j'aime beaucoup les gésiers, je les ai souvent mangé en salade. Là ça change et ça fait plus hiver.
    Bon mercredi, bises, Béa de chouette graphologue
    2
    Mercredi 11 Février 2009 à 10:37
    CARDAMOME
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    généreux et simpleoù je peux mettre à l'honneur deux produits que j'aime, le confit et la pomme de terre!
    bises
    3
    Mercredi 11 Février 2009 à 16:10
    mamalilou
    malgré mon appétit de moineau aujourd'hui j'arrive à être alléchée par la salade de roquette!!
    c'est dire...
    bisou toujours sucré (ya plus que l'acide et le sucré que je différencie encore du reste...au milieu de toute cette amertume...
    oui bon j'arrête mes détails sordides aujourd'hui...
    (mdr)
    4
    Mercredi 11 Février 2009 à 17:03
    Avec les pommes de terre cela doit être délicieux.
    Bonne journée
    5
    Mercredi 11 Février 2009 à 17:05
    Roni
    Jour Bon  ma Belle.
    6
    Mercredi 11 Février 2009 à 19:49
    Clémence
    avec des gésiers maison, c'est encore mieux !
    7
    Mercredi 11 Février 2009 à 22:01
    CARDAMOME
    pour sûr! et tellement simple à faire
    8
    Mercredi 11 Février 2009 à 22:02
    CARDAMOME
    ça l'était!!! bonne nuit!
    9
    Mercredi 11 Février 2009 à 22:02
    CARDAMOME
    jour assez bon! et toi? j'espère qu'il y a du changement!
    10
    Mercredi 11 Février 2009 à 22:03
    CARDAMOME
    mama, c'est ta grippe ma pauvre!
    11
    Mercredi 11 Février 2009 à 23:20
    mamalilou
    bonne nuit ma Béa, cette grippe a un mérite, je suis moins gourmande!!!
    bisoooo
    12
    Mercredi 11 Février 2009 à 23:45
    Roni
    Merci ma chérie.

    Je te souhaite une toute douce nuit, gros gros poutoux. 
    13
    Jeudi 12 Février 2009 à 10:45
    CARDAMOME
    bonne journée de travail! détends toi bien et...surprise dans tes com aujourd'hui!
    14
    Jeudi 12 Février 2009 à 10:48
    CARDAMOME
    c'est vrai, quand on a la grippe ou qu'on est ...groppé, on a moins faim; le corps se concentre dans sa lutte contre la maladie!
    15
    Jeudi 12 Février 2009 à 13:56
    mamalilou
    yep!! tout le corps est à la maladie, mais alors je te dis pas la tension...je tiens pas debout...j'ai l'air ivre quand j'arrive à l'école!! c'est malin!!!la mère indigne, lol!!!
    16
    Jeudi 12 Février 2009 à 21:09
    CARDAMOME
    ma pauvre! prends toi quand même du paracétamol!
    dis donc, j'arrive pas à ouvrir la page article pour en mettre un!... t'as des problèmes toi? grrr...
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