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  • ...de  Nadji    et comme d'habitude j'ai fait des petites modifications...            Bûche au chocolat parfumée au café, glaçage miroir  (d’après Michalak)    Christophe Michalak  nous propose cette bûche avec un parfum rose et fleur d'oranger. Personnellement j'ai opté pour un...

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  • Cette tarte aux trois chocolats  a  sa place sur mon blog CARDAMUST car je vais la refaire souvent... la dégustation de cet après midi a recueilli tous les suffrages! Très simple à faire, c'est un délices tant pour la texture, que les parfums et les petits morceaux de chocolats qu'on...

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  • Ce gâteau algérien tout en douceur peut être décliné au chocolat  ou aux  raisins secs  ou aux noix...très prochainement!   3 œufs,  150 g de sucre ( pour moi, 75 gr de sucre vanillé maison et 40 g de xilitol),  100 ml d’huile neutre,  100 ml de lait, (cette fois, j'ai mis 20 g de...

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  • ...d'abord à refroidir! On utilise la chantilly en décor, pour une mousse, une bavaroise, une garniture de gâteau (bûche)   Chantilly au chocolat parfumée rose et orange, de Michalak   180 g de chocolat de couverture au lait 50 cl de crème liquide 4 gouttes d'essence de rose 5 cl...

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  • Pour ce moelleux coulant chocolat/poire, je vous donne la quantité idéale car j’ai voulu tenter la moitié des ingrédients pour quatre moelleux, pensant que les poires prendraient la place mais du coup, ça manque un peu de tenue… je vais les refaire car  c’est délicieux…Pour quatre,...

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  • ...lait et chauffer en remuant énergétiquement pendant 3 mn à partir de l'ébullition Mélanger le beurre Verser dans un récipient pour refroidir et filmer au contact   Pour une crème au café ajouter de l' extrait de café   Pour une crème au chocolat, ajouter 20% de chocolat noir (55 à 70%)

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  • ...de couteau de vanille en poudre 4 g de sel gris  (2 1/2 sel blanc) 1 oeuf  (50g) 150 gr de pépites de chocolat noir   Préchauffer le four à 180 ° CT Mélanger la farine, et la levure chimique Battre le sucre avec le beurre Ajouter l'oeuf et la vanille et battre un peu Ajouter le mélange...

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  •     Ce muffin au coeur coulant de chocolat est tout simple à faire et c'est une pure merveille que je compte bien renouveler régulièrement d'autant qu'il faut 5 minutes pour faire la pâte   Pour 6 muffins   Allumer le four th.180° CT.  Battre en mélangeant les éléments au fur et à...

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