• Il est encore temps pour ce Gâteau de Noël aux 12 fruits

     

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    Ce gâteau se conserve jusqu’à 1 an; je l'ai fait il y a environ 15 jours car il est bien meilleur après quelques jours d'attente. Je le fais pratiquement tous les ans et on s'en régale pendant plusieurs mois jours!

     

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    Mélanger le tout, haché:

     

    100 gde raisins secs

    100 gd’abricots secs

    100 gde dattes

    100 gde figues sèches

    100 gde pruneaux

    50 gde noix

    50 gde noisettes

    50 gd’amandes en poudre

    50 gd’écorce de citron confite

    50 gd’écorce d’orange confite

    50 gde gingembre confit

    50 gde cerises confites

    125 gde beurre fondu

    25 gd’huile d’olive

    150 gde sucre roux

    J’ai rajouté 2 cs de rhum vanille (maison, facultatif)

     

    Ajouter un à un 4 gros œufs (ou 5 petits)

    Puis, 200 gde farineT65 ou T80

    Mélangée à 1 pincée de sel et

    2 cc de 4 ou 5 épices (pour moi, mon mélange à pain d’épices)

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    Bien brasser le tout

    Verser dans un moule à cake beurré, avec un papier

    Mettre au four à 100 ou 120° (pour moi, 100° ChT) pendant 3h30.

    Laisser refroidir dans le four.

    Recouvrir de gaze imbibée de rhum, puis d’alu.

    Attendre quelques jours pour déguster en tranches fines. Normalement vous devriez en apprécier une par semaine jusqu’au Noël prochain.

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    Cardamome

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  • Commentaires

    1
    Mardi 3 Janvier 2012 à 00:44
    Josiane

    Je mets de côté le temps de tout trouver!!

    bisous.

    2
    Mardi 3 Janvier 2012 à 08:10
    miss Malakoff

    rien qu'a voir les ingrédients doit etre délicieux ! Parfait pour les fetes !

    3
    Mardi 3 Janvier 2012 à 11:49
    Tellou

    Tout à fait le genre de gâteau que j'affectionne particulièrement. Hummm, j'en redemande!

    4
    sab
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:34
    sab

    oh la la qu'il donne envie

    5
    Mardi 3 Janvier 2012 à 19:33
    la nonna

    52 semaines??? je note...bisous

    6
    Mardi 3 Janvier 2012 à 21:32
    CARDAMOME

    à raison d'une demi tranche par jour...wouai mais, on est deux!!!

    7
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 00:43

    Que cette nouvelle année t'apporte la santé, la joie, le bonheur et la prospérité à toi et tous les tiens. très bonne année !!! je n'arriverai pas à tenir pour mes nouvelles résolutions à savoir ne plus dévorer un gâteau quand je le vois lol !! bises et bonne nuit

    8
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 17:39
    sarah

    je ne fete pas noel mais ton gateau est fabuleux!!!comme toujours cardamome que des bonnes choses chez toi!bisesssssssssssss

    9
    Vendredi 10 Février 2012 à 00:08
    Flower63

    Appétissant et copieux, bravo pour cette délicieuse réalisation !!!

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