On faisait déjà cette soupe au pistou de cette façon lorsque j’étais enfant et je continue. Ma mère avait un secret, jamais dévoilé jusqu’à ce jour. Je vais le faire aujourd’hui le parfum que cette soupe dégage et en partie lié à ce lui-ci. C’est une...
J'ai trouvé cette recette du pulihora sur ce site . On fait ce plat pour la fête d'Ougadi le jour de l'An (cette année 2016 le 21 mars, je remonte la recette). C'est un plat à la fois doux, amer, salé et aigre. Devant les maisons on répand un jus de bouse...
Fatimato m'a bien mis l'eau à la bouche et comme j'avais tous les ingrédients j'ai fait, comme d'habitude, à ma façon. Ce jour-là je me suis mise en cuisine pour l'après midi puisque j'ai aussi fait cette recette présentée hier, "porc à l'aigre douce"....
Voilà un plat complet tout à fait savoureux et très bon marché qui permet d'utiliser la totalité de la chair du poulet . Poulet mijoté aux 5 légumes Ingrédients 250 g de champoignons de Paris 2 oignons 65 g de farine 750 ml de bouillon de volaille ( 15...
Voilà une recette de boeuf carotte que j'ai adaptée pour 4 personnes. J'ai changé le titre et quelques petits détails mais c'est bien d'après la recette idéale. A propos, savez vous d'où vient l'expression "boeuf carotte" attribué à la police des polices?...
Ce gâteau se conserve jusqu’à 1 an; je le fais presque chaque année mais bien avant les fêtes car il est bien meilleur après quelques jours d'attente. On s'en régale pendant plusieurs mois jours! Mélanger le tout, haché: 100 g de raisins secs 100 g d’abricots...
Délicieux et très facile à faire Ingrédients : 3 œufs140 g de sucre (sucre vanillé maison pour moi)100 ml d’huile neutre ou 100 gr de beurre fondu100 ml de lait180 gr de farine1 cuil. 1/2 de levure de chimique1 cuil. à soupe d’essence de vanille ou 1...
Ce cake est si facile à faire....pour peu que vous ayez bien préparé tous les ingrédients à ...il n'y a plus qu'à assembler. Pour bien peser :balance de précision Je remercie Mercotte qui l'a publié, chez qui vous pourrez trouver toutes les précisions...
Pour ceux qui ne sont pas allergiques, bien entendu et pour ceux qui adorent le beurre de cacahuètes car on en a vraiment le goût lorsque on mange de ces biscuits "hélénettes". A l'origine, ces hélénettes sont faits avec en partie, de la poudre d'amande...
Le baba n'est autre qu'une pâte à brioche mais beaucoup plus collante (avant cuisson) et beaucoup moins sucrée. Il faut la verser dans le moule et attendre qu'elle lève. Après la cuisson, le gâteau est imbibé à chaud d'un sirop froid; ici, jus de pamplemousse...
Cette tarte aux trois chocolats a sa place sur mon blog CARDAMUST car je vais la refaire souvent... la dégustation de cet après midi a recueilli tous les suffrages! Très simple à faire, c'est un délices tant pour la texture, que les parfums et les petits...
Je fais les supions assez régulièrement et cette recette est donc digne de figurer dans ce carnet de recette. J'ai assorti ces supions d'un riz thaï créole (cuisson) Pour les personnes abstinentes: Procéder de même en oubliant vin blanc et cognac , au...
Pour cette forêt noire aux abricots, j'ai procédé de la même façon que pour la forêt noire classique Mais en remplaçant les cerises amarena par des demi abricots en conserve. La génoise est identique sauf que j'ai remplacé le cacao par la même quantité...
Ingrédients: 125 g de yaourt entier nature (maison pour moi) 90 g d'huile d'olive 200 g de sucre 50 g de sucre roux 190 g de farine 60 g de poudre d'amande 1 sachet de levure 2 pincées de sel 3 oeufs (de mes poules) 1 poignée de fruit secs mélangés et...
Ce petit feuilleté est succulent avec son subtil parfum de cumin, l'onctuosité de la garniture et le croustillant de sa croûte. Je renouvelle la garniture selon le légume ou le fromage du moment....mais je conserve le même croustillant du au fromage que...
Ce merveilleux moelleux, je l’ai fait il y a peu aux pomme/noix et coing . Chez Samar , il est aux poires et chocolat. Mon voisin m’ayant donné de poires, j’ai décidé d’en faire un à la poire et aux noix. J’ai utilisé ce qui restait de l’autre pour faire...
Pour ces brioches, un dosage classique mais que des oeufs et du beurre (en quantité raisonnable) Je note ici le dosage et pour la fabrication , j'utilise la map ou mes mains (clic ICI pour les explications) 1 càc de lait 8 à 10 g de levure sèche 500 g...
Ces petits pains sont garnis d'un soupçon de chocolat noir; On utilisera la même pâte pour faire de tous petits pains et les garnir comme des mini sandwhiches pour lunch ou apéritif dînatoire. On pèsera alors des pâtons de 25 g. Mettre dans la cuve de...
Avec ces petits carrot cake, on a un mélange d'amande et de carotte, parfumés à l'orange et à la vanille ...des petits gâteaux moelleux appelés "camille" en Italie. Essayez les, ils sont excellents! Avec ces quantités, j'ai réalisé 8 demi-sphères de 6...
En quasi 15 minutes tout est cuit, pour 6 personnes (Ajouter le temps de cuisson du riz). Ça va vite parce que j'ai tous les légumes au congélateur ou presque mais ce n'est guère plus long avec des légumes frais. Un wok de légumes aux St Jacques délicieux,...
Pour ce moelleux coulant chocolat/poire, je vous donne la quantité idéale car j’ai voulu tenter la moitié des ingrédients pour quatre moelleux, pensant que les poires prendraient la place mais du coup, ça manque un peu de tenue… je vais les refaire car...
Ce muffin au coeur coulant de chocolat est tout simple à faire et c'est une pure merveille que je compte bien renouveler régulièrement d'autant qu'il ne faut que 5 minutes pour faire la pâte. Pour 6 muffins Allumer le four th.180° CT. Battre en mélangeant...
J’ai fait ce cake à plusieurs reprises et chaque fois c’est un régal aussi j’inscris celui-ci dans ce blog, repère de mes recettes incontournables ! Pour un moule de 22 cm x 11 cm (dimensions de la surface du moule) 20 gr de rhum (ou Arôme naturel Rhum...
Cette recette de "Pavés à la cannelle" fait maintenant partie de mes incontournables. C'est une des plus anciennes pâtisseries que je fais. 250g de farine ½ càc de levure chimique (ou bien choisissez de la farine avec levure) 200 g de sucre en poudre...
Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte feuilletée, alors prenez une très bonne pâte du commerce, au beurre. Ces feuilletés sont croustillants sur le dessus grâce à l'emmental qui a légèrement grillé. Ensuite on a le moelleus des épinards et l'onctuosité...
