chantilly

Forêt Noire classique, variante, aux abricots

abricot, chantilly, foret, gâteau, noire

Par cardamust

Pour cette forêt noire aux abricots, j'ai procédé de la même façon que pour la forêt noire classique Mais en remplaçant les cerises amarena par des demi abricots en conserve. La génoise est identique sauf que j'ai remplacé le cacao par la même quantité...

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Mousse au chocolat basique et au gingembre et à la crème fraîche

blancs, chantilly, chocolat, gingembre, mousse au chocolat noir,  crème fraïche,  gingembre confit, •

Par cardamust

Je crois bien ne jamais avoir mis ma mousse au chocolat ici. J'en profite pour vous en donner deux versions: une toute simple et une avec de la crème chantilly et parfumée au gingembre confit. Pour 6 personnes: Version simple • Fondre 100 g de chocolat...

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Chantilly, chantilly au chocolat ou autre parfum

bûche, chantilly, chocolat, crème

Par cardamust

Avant tout chose, faut-il préciser que pour pouvoir monter de la crème en chantilly, elle doit être très froide, et si on peut, mettre le bol et les ustensiles au frais, surtout en été. On doit utiliser une crème fluide entière minimum 30%MG On peut utiliser...

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