buche

Bûche glace vanille, insert sorbet framboise, nougatine sur fond de dacquoise, miroir chocolat

bûche, dacquois, framboise, glace vanille, nougatine, sorbet

Par cardamust

Pour voir la recette de cette magnifique bûche [clic] Le sorbet framboise et l'insert La glace à la vanille La nougatine le nougat glacé insert sorbet Le dacquois et position dans le moule à bûche remplissage des divers éléments CARDAMUST

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Bûche au chocolat et au café (largement inspirée de Chr. Michalak)

buche, cafe, chocolat, Michalak 

Par cardamust

Vous vous souvenez l'an dernier, je vous avais montré cette bûche dont je vous avais promis les explications afin de pouvoir la réaliser pour ce Noel; voilà chose faite, elle est simplissime et succulente! Je l'ai trouvée sur le blog de Nadji et comme...

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Chantilly, chantilly au chocolat ou autre parfum

bûche, chantilly, chocolat, crème

Par cardamust

Avant tout chose, faut-il préciser que pour pouvoir monter de la crème en chantilly, elle doit être très froide, et si on peut, mettre le bol et les ustensiles au frais, surtout en été. On doit utiliser une crème fluide entière minimum 30%MG On peut utiliser...

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Biscuit roulé d'ap. G.Lenôtre et biscuit roulé d'ap Mercotte

biscuit roulé, bûche, Lenôtre, Mercotte

Par cardamust

1) le biscuit roulé d'après Gaston Lenôtre comme pour cette bûche ou la base de la charlotte royale. (pour une plaque de silicone ou 1 gâteau roulé) 75g de farine 75 gde sucre (vanillé maison pour moi) 15 gde sucre 3 blancs 2 jaunes 25 gde beurre fondu...

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