chocolat

Mousse au chocolat basique et au gingembre et à la crème fraîche

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Par cardamust

Je crois bien ne jamais avoir mis ma mousse au chocolat ici. J'en profite pour vous en donner deux versions: une toute simple et une avec de la crème chantilly et parfumée au gingembre confit. Pour 6 personnes: Version simple • Fondre 100 g de chocolat...

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Mouscoutchou marbré, aux amandes

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Par cardamust

Délicieux et très facile à faire Ingrédients : 3 œufs140 g de sucre (sucre vanillé maison pour moi)100 ml d’huile neutre ou 100 gr de beurre fondu100 ml de lait180 gr de farine1 cuil. 1/2 de levure de chimique1 cuil. à soupe d’essence de vanille ou 1...

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Un merveilleux cake au chocolat (d'apr. cédric Pernot)

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Par cardamust

Ce cake est si facile à faire....pour peu que vous ayez bien préparé tous les ingrédients à ...il n'y a plus qu'à assembler. Pour bien peser :balance de précision Je remercie Mercotte qui l'a publié, chez qui vous pourrez trouver toutes les précisions...

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Bûche au chocolat et au café (largement inspirée de Chr. Michalak)

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Par cardamust

Vous vous souvenez l'an dernier, je vous avais montré cette bûche dont je vous avais promis les explications afin de pouvoir la réaliser pour ce Noel; voilà chose faite, elle est simplissime et succulente! Je l'ai trouvée sur le blog de Nadji et comme...

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Tarte aux trois chocolats et aux mûres

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Par cardamust

Cette tarte aux trois chocolats a sa place sur mon blog CARDAMUST car je vais la refaire souvent... la dégustation de cet après midi a recueilli tous les suffrages! Très simple à faire, c'est un délices tant pour la texture, que les parfums et les petits...

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Mouscoutchou

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Par cardamust

Ce gâteau algérien tout en douceur peut être décliné au chocolat ou aux raisins secs ou aux noix...très prochainement! Il vous faut 3 œufs, 150 g de sucre ( pour moi, 75 gr de sucre vanillé maison et 40 g de xilitol), 100 ml d’huile neutre, 100 ml de...

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Chantilly, chantilly au chocolat ou autre parfum

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Par cardamust

Avant tout chose, faut-il préciser que pour pouvoir monter de la crème en chantilly, elle doit être très froide, et si on peut, mettre le bol et les ustensiles au frais, surtout en été. On doit utiliser une crème fluide entière minimum 30%MG On peut utiliser...

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Moelleux coulant choco/poire

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Par cardamust

Pour ce moelleux coulant chocolat/poire, je vous donne la quantité idéale car j’ai voulu tenter la moitié des ingrédients pour quatre moelleux, pensant que les poires prendraient la place mais du coup, ça manque un peu de tenue… je vais les refaire car...

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Crème pâtissière, au café , au chocolat...

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Par cardamust

Je me sers assez souvent de crème pâtissière, en tous cas pour faire un mille feuille, des choux, ou comme base d'autre crèmes J'ai adopté la recette du chef pâtissier Felder 3 jaunes d'oeufs (ou 2) 50g de scure (ou 35) 10g de sucre vanillé (ou 5) 25g...

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Les cookies que je préfère, aux pépites noires

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Par cardamust

J'avais envie de cookies un peu plus allégés en beurre et en sucre que ceux que je fais habituellement , ou encore ceux-là que j'aime bien aussi, sans toutefois perdre en goût. Ici,on manipule beaucoup mieux la pâte pour en faire des boules et cuire les...

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