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Bûche au chocolat et au café (largement inspirée de Chr. Michalak)

buche, cafe, chocolat, Michalak 

Par cardamust

Vous vous souvenez l'an dernier, je vous avais montré cette bûche dont je vous avais promis les explications afin de pouvoir la réaliser pour ce Noel; voilà chose faite, elle est simplissime et succulente! Je l'ai trouvée sur le blog de Nadji et comme...

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Crèmes au beurre, au café, au chocolat ou autre

beurre, café, creme, vanille

Par cardamust

1) C'est cette crème au beurre au café que j'utilise pour garnir un gâteau tel que l'opéra,cadre de 22/22 soit 484cm², 2 couches. (ou plus petite quantité) Il y a d'autres façons de faire, je les ajouterai petit à petit 150g d'oeufs (ou 100g) 120g de...

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Crème pâtissière, au café , au chocolat...

astuce, cafe, chocolat, creme pâtissière

Par cardamust

Je me sers assez souvent de crème pâtissière, en tous cas pour faire un mille feuille, des choux, ou comme base d'autre crèmes J'ai adopté la recette du chef pâtissier Felder 3 jaunes d'oeufs (ou 2) 50g de scure (ou 35) 10g de sucre vanillé (ou 5) 25g...

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