beurre

Brioches au beurre et aux oeufs parfumées au gingembre

beurre, brioche, gingembre, goûter, oeufs

Par cardamust

Pour ces brioches, un dosage classique mais que des oeufs et du beurre (en quantité raisonnable) Je note ici le dosage et pour la fabrication , j'utilise la map ou mes mains (clic ICI pour les explications) 1 càc de lait 8 à 10 g de levure sèche 500 g...

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Crèmes au beurre, au café, au chocolat ou autre

beurre, café, creme, vanille

Par cardamust

1) C'est cette crème au beurre au café que j'utilise pour garnir un gâteau tel que l'opéra,cadre de 22/22 soit 484cm², 2 couches. (ou plus petite quantité) Il y a d'autres façons de faire, je les ajouterai petit à petit 150g d'oeufs (ou 100g) 120g de...

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Pastilla... à la pintade

beurre, feuilles, pastilla, pintade, safran

Par cardamust

J'ai fait cette pastilla le jour de Noël, histoire de changer de la tradition "dinde aux marrons". Les pigeons , c'est délicieux mais un peu cher...la vraie pastilla marocaine se fait aux pigeons et pour ceux qui ont eu la chance de la déguster c'est...

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Couscous T’faya au poulet

beurre, couscous, gingembre, oignon, poulet, t'faya

Par cardamust

Fatimato m'a bien mis l'eau à la bouche et comme j'avais tous les ingrédients j'ai fait, comme d'habitude, à ma façon. Ce jour-là je me suis mise en cuisine pour l'après midi puisque j'ai aussi fait cette recette présentée hier, "porc à l'aigre douce"....

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