boeuf

Joues de boeuf aux épices, carottes et raisins

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Par cardamust

Cette recette qui a eu un franc succès reste, avec une autre ma recette fétiche! La refaisant assez souvent sur demande locale (!) j'y ai apporté quelques petits détails ou modifications ... La joue de boeuf est un morceau particulièrement tendre quand...

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Paleron aux carottes (d'après le boeuf carotte de J.P. Coffe)

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Par cardamust

Voilà une recette de boeuf carotte que j'ai adaptée pour 4 personnes. J'ai changé le titre et quelques petits détails mais c'est bien d'après la recette idéale. A propos, savez vous d'où vient l'expression "boeuf carotte" attribué à la police des polices?...

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