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Confit de patate douce
Ne quittez pas cette page sans aller jusqu'en bas, merci pour cette aide à l'association poupouland...
La patate douce ressemble en goût au marron et depuis longtemps déjà je fais de la confiture de patate douce, de préférence la blanche; on n'a pas le même rendu avec la patate orange.
Je procède pratiquement de la même manière que pour la crème de marron.
Cette fois-ci, j'ai procédé comme pour mes confitures et j'ai obtenu quelques chose d'un peu plus épais (bien qu'ayant rajouté un peu d'eau. Ce confit est idéal pour préparer un smoothie quand on n'a rien d'autre pour en épaissir la texture (comme la banane) et bien entendu, il sera alors inutile de rajouter du sucre.
Ingrédients à partir de ce que j'avais en patate douce
860 gr de patates blanches, pesée épluchée
800 gr de sucre
1 bon verre d'eau
1 cc de vanille en poudre
1 jus de citron
Couper les patates en gros dés et les faire cuire à la vapeur douce jusu'à ce qu'elle soient tendres.
Les faire macérer 24 heures avec le sucre, la vanille, l'eau et le citron. Le sucre doit être complètement liquéfié.
Amener le tout à ébullition puis baiser le feu, couvrir et remuer souvent afin que ça n'attache pas.
Cuire ainsi environ 20 minutes jusqu'à la consistance désirée.
Verser dans des pots ébouillantés et les retourner.
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Gelées de printemps à vendre ! pour aider l'association poupouland
Vous êtes nombreux à les attendre et les voici enfin les gelées de Poupoutland !
A vendre au profit de l'association pour nous aider à financer les soins et l'entretien de nos vieux chevaux sauvés de l'abattoir.
Comme l'année passée les gelées sont réalisées à la maison avec les fleurs et plantes cueillies sur place et non traités, cuits traditionnellement avec des sucres gélifiants aux pectines naturelles.
GELEES PARFUMS DISPONIBLES :
Petit pot au tarif de 2.50 €
Grand pot au tarif de 3.50 €
Orties 17 14 petits pots
Orties 6 Grands pots
Pissenlits 15 12 petits pots
Pissenlits 15 Grands pots
pour la suite de la commande et les détails aller sur le site:
http://lessabotsdepoupoutland.over-blog.com/article-gelees-de-printemps-a-vendre-72517207.html
Cardamome
« Rougets à l’unilatérale, légumes de printemps et quinoaSmoothie ou milk shake orange kiwi pomme patate douce »
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Commentaires
bonjour
je te souhaite un bon jeudi, pour le moment c’est les mangue, ananas, banane
amitiés de Qing
pour info : pour les nouveau qui passe sur le blog :
en bas de chaque page, il y a un ICI pour aller le blog de Sam mon fils.
bonjour,
ce jour, je commence les explications sur le feng shui.
je te souhaite une bonne journée
amitiés de sam
bonjour,
ce jour, je commence les explications sur le feng shui.
je te souhaite une bonne journée
amitiés de sam
je me suis toujours interessée au feng shui, disposition des meubles, plantes, couleur rouge pièces de monnaie, bonne journée, merci!
je me suis toujours interessée au feng shui, disposition des meubles, plantes, couleur rouge pièces de monnaie, bonne journée, bises
disons qu'il fallait que j'en refasse, parce que je n'ai pas toujours des babane pour faire mes smoothies (pour l(onctuosité)
mercic
Coucou je passe te dire bonjour en te souhaitant une
bien belle journée ensoleillée bon jeudi
bisous**J'aime bien les patates douces, ma tribu pas trop...
Je suis bien de Marseille, j'habite près du cours Julien.
Tu habites à Saint Joseph ? Nous avons un jardin ouvrier - familial au Castellas.
Bon jeudi et à bientôt
oui depuis 2008 et avant à aix et encore avant, la Réunion pendant 18 mois et encore avant, marseille, aix, paca!
je ne savais pa qu'il existait un jardin ouvrier tout près; qu'est-t-il possible d'y faire? jardiner, acheter?
merci pour ta visite
difficile d'en avoir d'avance vu les gourmands ici mais cette fois-ci j'en ai fait plus!
merci
Justement j'étais en train de me dire que je ne reconnaissais pas la couleur des patates douces.... La blanche décidemment je ne connais pas du tout. Tu l'as mange comme ça sur du pain ou en association avec un autre produit ?
Bisous tout pleins, c'est tout noir vers Aix...... *****
ici c'est pas noir mais ça grisouille; on va sortir marcher je vais filer avant que àa tombe!
patate douce, comme de la confiture et je m'en sers surtout pour faire mon smoothie, pour epaissir quand je n'ai aps de banane ou que kk1 aime pas la banane
mais si non, comme ça sur du pain, un peu comme ce que tu trouves en diet, confit de noisette
tu t'ezs vue en colonne de droite?!!!
bisous tout pelin
vite fait et...j'en cache sinon ça disparait très vite!
bonne soirée aussi et merci de ton pasage
je suis certaine que tu vas trouver un super truc pour la mettre en valeur dnas un de tes désserts
bonne nuit!
bonjour,
ce jour, je vous montre la peinture sur papier de soie, un art millénaire
je te souhaite une bonne journée
amitiés de sam
bonjour ce serais sympa de faire un peu de pub, pour le blog de sam, merci d’avance
je te souhaite un bon vendredi,
amitiés de Qing
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bonjour, il ne faut pas oublier, que tout ce que tu voie, date du 18 siècles.
Une explication, je suis-je suis obligé de faire un copier/coller 150 a 200 com à faire pour les 3 blog.
Nous rédigeons ensemble la réponse la veille, ceci dit je passe 6h au clavier
passe un très bon vendredi amitiés
rené
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en bas de chaque page, il y a un ICI pour aller sur le blog de Qing
moi aussi, je passe énormément de temps, au moins toute la matinée, san compter la mise en page et la recherche pour le sujet, raison pour laquelle c'est toujours agréable de recevoir un petit mot sur ce qu'on a écrit, sinon, à quoi ça sert!
copié collé aussi pour les formules "merci, bonne journée (et encore) histoire de ne pas recopier chque fois ce que e pense mais n'ai pas le temps 'écrire!
merci, bonne journée
Ha non, je viens de me voir maintenant.......... Je vois la vie en bleu.....
Bisous tout pleins ***** Merci !
Les patates douces je les cuisine volontiers à Noël..Comme pour une purée de marrons... Un vrai délice pour accompagner un gibier , un magret de canard. Hum, je salive déjà ...
Comment peut-on les cuisiner autrement qu'en confitures et purées ?
Nous en trouvons très peu chez nous... Quand il y en a, elles sont roses...
Bises Carda.
Justineje connaissais la confiture, la purée, mais pas le confit; j'adore ce légume au goût original
bisous et bonne soirée, Cardamome et $$$
C'est en te souhaitant un beau et bon weekend que je passe te faire mon coucou du jour.
**bise**Je passe te faire mon petit coucou du soir j'espere que tu as passé une bonne journée gros bisous *
Confiture de patates douces, cardamome... Je me disais, "y a de la Réunion dans l'air. OK, Bien vu !" Je suis contente.
Merci pour les recettes que tu donnes. Je te souhaite de passer un excellent week.
Amicalement.
Je crois que je voulais en faire, de cette confiture, et que j'ai oublié! Ben voilà, c'est l'occasion!
bon alors tu vas t'y mettre car la patate blanceh tu dois pouvoir en trouver facielement!
bises
comme d'hab je viens me lécher les babines dans les pauses de temps de cuisson chez moi...!!! sous l'soleil en cette saison, ma cuisine est exposée sur le couchant... au 11ème encore pour quelques jours... et dans un vrac hallucinant... j'en vois le bout, mais c'est là que c'est le plus irrationnel ... je sens que je vais bien en profiter du jardin en juillet!!!!!!
gros bisous
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bonjour, ici c'est comme un légume
la réponse a été trouvée par flo-avril, c’est Christine la traduction de qing qing
passe un très bon jeudi amitiés
rené
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