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J’ai servi ce plat avec du riz complet (riz blanc si vous préférez, ou nouilles chinoises) et avec cette quantité j’ai pu faire 11 parts Voir les explications que je donne pour la réalisation de cette recette de Poulet king au curry Panang ou matsaman...
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Je refais régulièrement le Paris Brest mais cette fois-ci, je recevais ma cousine et j'avais prévu un plateau de petits choux pralinés, de mini babas à la mûre confite et chantilly, de mini mille-feuilles crème pâtissière/ganache. J'ai voulu tester une...
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Avec ce tiramisu, on a l'onctuosité et le goût de la crème pralinée, de la mâche avec le brownie, du piquant subtile avec le gingembre et du croquant avec les petits morceaux de chocolat. Tiramisu praliné aux carrés de brownie au gingembre confit (contexte...
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Pour connaitre l'origine de cette recette et le contexte de la création de ce cari bichique [clic]. Comme toutes les recettes de ce blog, ce cari fait parti des incontournables qui ont leur place dans ce carnet de recettes. A la réunion, on sert généralement...
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Je tiens cette recette de rougail de ma cousine mauricienne ou plutôt d'un livre de cuisine qu'elle m'a offert. La base, c'est cette sauce tomate enrichie d'épices, de coriandre et de piment. Ensuite, on peut la marier avec ce que l'on veut, le plus courant,...
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Cette recette d'aubergines et shitakés fait parti de mes must car c'est un vrai délice et je la fais régulièrement. Aujourd'hui je n'avais plus de gingembre et du coup j'ai utilisé le confit de gingembre dont j'ai fait quelques pots et je ne le regrette...
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Des petites brioches toutes simples, facile à faire, idéales pour le petit déjeuner, un en-cas ou le tea time. Pour 10 briochettes Dans la cuve du robot ou de la map, mettre dans l'ordre: 250g de farine T45 ou 55 1/2càc de sel gris 2 oeufs 50g de lait...
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Circonstances de création de cette recette [link]. Pour voir la recette du pain brésilien [link]. Après la première levée Après rabats et deuxième levée Ingrédients : Poolish: 80g de farine T65 80g d'eau 1g de levure sèche Autolyse: - 280 g de farine...
Lire la suiteUne copine m'en avait parlé comme un régal...alors je l'ai faite! La pizza au camembert s'averre être un plat du soir tout à fait original et fort savoureux. Alors pour ce faire, vous réalisez une pâte à pain ....bon allez c'est pas sorcier; sinon, vous...
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Pizza blettes champignons pignons J'avais envie d'une bonne pizza bien réconfortante....je sais bien que la pâte doit en être fine mais moi, je la voulais bien généreuse! Enfin, vous pouvez faire l'épaisseur que vous voulez! Je me rends compte que je...
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