/https%3A%2F%2Fekladata.com%2F5Ud1jbE2hTgPKW41riicGMM-rjQ.jpg)
Ce pain dans son élaboration est devenu un "classique" sur la blogosphère et je le refais de temps en temps quand je suis pressée, même si je lui préfère le pain Paillasson (sur base poolish + longue fermentation) ou le pain Paillasse (levain chef+ autolyse...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FeIxe8x8t8gLY-bpfz7OBJD0UlDc.jpg)
Avec ces petits carrot cake, on a un mélange d'amande et de carotte, parfumés à l'orange et à la vanille ...des petits gâteaux moelleux appelés "camille" en Italie. Essayez les, ils sont excellents! Avec ces quantités, j'ai réalisé 8 demi-sphères de 6...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FMiN49q5vwhNZ6AZZcpues2Sr9uw%40519x389.jpg)
J'ai profité d'une récente préparation d'épinards pour faire cette pizza. Elle est si merveilleuse, que j'en refais une aujourd'hui!, 1 pâte à pizza de 400 g 50 ml de sauce blanche ou béchamel (à défaut, fromage blanc) 250 ml d'épinards cuits (les miens...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FMMsdBqonHZCs7plxYupFzbhUuSs%40490x326.jpg)
Une recette sans gluten de Nigella Lawson que j'ai découverte chez Nadji et à laquelle j’ai apporté ma touche perso (la ganache ou la chantilly au chocolat et la déco zestes). Je réitère et quand je refais une recette, je l'inscris ici pour l'avoir plus...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FdOuC72ivmXHeJbB0QAX0BzConp8.jpg)
Ce qui est super avec cette recette de lemon curd c’est qu’il en a pour plusieurs utilisations; une glace, une garniture de macaron, des tartines ou le top d'un scone ou ...en manger à la cuillère (en l’occurrence, cette fois-ci, le deuxième pot a fait...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2F6eJ4ufJA6NbJ4x7FWKmXn64MFLw%40107x143.jpg)
Avec une pâte à choux, on fait un Paris Brest, ou des éclairs, ou des choux. La pâte à choux : 100 g d’eau ou eau/lait 1 pincée de sel, 3g de sucre, 50g de beurre, 60 g de farine, 100 g d’œufs (2). Porter lentement à ébullition l’eau le sel le sucre et...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FpGv23gBFxtQRvLtlGH6CNmisGto.jpg)
En quasi 15 minutes tout est cuit, pour 6 personnes (Ajouter le temps de cuisson du riz). Ça va vite parce que j'ai tous les légumes au congélateur ou presque mais ce n'est guère plus long avec des légumes frais. Un wok de légumes aux St Jacques délicieux,...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FaeUKJ17LoiuVQeSsIo-HLBWl_i8%40566x378.jpg)
Cette recette de "Pavés à la cannelle" fait maintenant partie de mes incontournables. C'est une des plus anciennes pâtisseries que je fais. 250g de farine ½ càc de levure chimique (ou bien choisissez de la farine avec levure) 200 g de sucre en poudre...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FB99q-7a5MaHGkoesLFsfedlWD3c%40338x239.jpg)
Réaliser une crème anglaise, c'est simple: C'est le résultat du mélange entre jaunes d'oeuf et lait chaud puis le tout chauffé à petit feu jusqu'à un nappage mais point trop n'en faut au risque de transformer le jaune en jaune dur. Toutefois, si cela...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FRRj2QWj2FRrsQvV7BmM392thTH0%40124x93.jpg)
1) La meringue italienne souple pour un décor (brioche polonaise, tarte au citron, bûche, omelette norvégienne (chez Cuisineaddict) 100 g de blancs d’oeufs 160 g de sucre semoule 40 ml d’eau Chauffer le sucre et l’eau à 121°C. En même temps, monter les...
Lire la suite