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Pain au son moelleux (sans pétrissage)
Voilà un pain au son qui me donne entièrement satisfation: il est délicieusement chargé en son sans être bourratif, un régal auquel je n'ai pu résister et me suis autorisé un supplément avec du fromage, histoire de vraiment l'apprécier (ooooh l'excuse!)
Pain au son moelleux (sans pétrissage)
350 g d’eau
3 càc de levure sèche
1 càc de miel
75 g de son bio (15%)
425 g de farine T65 bio
50 g lait fermenté (ou du yaourt, mais j'en avais)
1 cuiller mesure de lait de chèvre en poudre (ou vache)
3 ½ càc de sel gris
Mélanger et laisser lever au chaud pendant 3 heures
Verser sur une tôle farinée, saupoudrer de farine, faire des grignes et enfourner pour 25 mn à 220°
Mots-clés : pain au son, pain moelleux au son, pain de son
CARDAMUST
« Brioche au sucre, aux amandes et au chocolat blanc (d'ap. Michalak)Petits choux Chantilly confiture de Sureau »
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Commentaires
Hello Cardamone,
Il a l'air bien moelleux.
Je ne fais pas le pain au son, je l'achète !
Bon mercredi
Bisous
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Béatrice GUILLAUME - Naturopathe
EFT, nutrition, naturothérapie
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(Thérapie comportementale, EFT)
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Il a un air bien appétisant !!!!!!
Bizous