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Les cinnamons rolls ou brioche à la cannelle
De ce même site (chez Bruno), il y a quelques jours je vous ai parlé des bagels et je réitère aujourd'hui avec ces fameuses brioches à la cannelle, les cinnamons rolls qui me font un peu penser au vetebrod suédois
J'ai changé ceci: au lieu de mettre margarine et beurre, j'ai mis tout beurre
Cinnamon rolls
Dans la cuve de la map, mettre au fur et à mesure:
190 g de lait tiède
60 g d sucre
7g de levure sèche
400 g de farine T45/55
6 g de sel gris (4 g blanc)
Faire tourner et ajouter
1 oeuf
Quand la boule est pratiquement formée, ajouter 50 g de margarine beurre
et terminer le programme pâte.
Mélanger 8 g de cannelle et 80 g de cassonnade
Dégazer le pâton, l'étaler et le garnir de 40 g de beurre mi fondu Puis saupoudrer le mélange sucre/cannelle.
Rouler la pâte en un boudin et couper en 10/12 tronçons.
Laisser reposer ces "rolls" pendant une heure et enfourner à 200 ° pendant 15/20 mn
Total calories: 2595 cal pour environ 800 g soit 325 cal/100 g.
pour 10 cinnamon rolls, environ 250/260 cal/ cinnamon (pour moi, 11 brioches donc environ 235 cal par brioche
Mots-clés : cinnamon rolls,brioche à la cannelle, cannelle, recette américaine
Cardamust
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Commentaires
Elle a l'air bonne, un peu calorique peut-être, mais il faut se faire plaisir de temps en temps
Bon jeudi
Bisous
ça fait un an je crois que je n'ai pas fait de brioche à la cannelle, pourtant j'adore ça !! je te piquerais bien deux minis pour mon gouter ...
bisous !! bonne soiree
7MartineDimanche 17 Août 2014 à 11:57
Merci pour la recette Béa, je n'ai plus qu'à me lancer un de ces jours pour satisfaire ma gourmandise maintenant... Ils sont bien beaux tes Cinnamon Rolls. Bizoux
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Béatrice GUILLAUME - Naturopathe
EFT, nutrition, naturothérapie
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J'adore ces brioches mais à la maison je crois que je suis la seule à adorer la canelle, il faudra que je teste avec un roll à la cannelle le reste avec une autre épice. Bonne journée