• Les manélés au gingembre de la St Nicolas

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    Les manélés de la Saint-Nicolas pour environ 20/22 petits bonhommes

     

    D'après la recette du blog de lustucru dont j'ai beaucoup modifié les grammages


    560 g de farine

    300 ml de lait à température ambiante

    40 g de sucre semoule

    5g de sel

    1 œuf

    10 g de levure de boulanger

    60g de beurre en pommade

    3 cc de gingembre confit

    Décoration :

    1jaune d’œuf dilué avec un peu de lait

    Des pépites de chocolat (40 g)

     

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    Mélanger dans la cuve de la map le lait, l'oeuf, le sel.Remuer et ajouter la farine, le sucre et la levure.
    Pétrir la pâte jusqu'à quelle soit bien lisse et ajoutez le beurre en pommade.

    Ajouter les pépites de chocolat si c’est rempli de pépites que vous les souhaitez.Pour moi, c'était gingembre confit maison.


    A la fin du programme pâte, dégazer le pâton et modeler alors les bonshommes en prenant environ 40 g pour chaque bonhomme.
    Entailler les bras et les pieds et disposez-les sur une feuille de cuisson. 

    Décorer avec des pépites de chocolat ou rien.
    Laisser à nouveau monter.


    Dorer de jaune d’œuf ou d'un peu de lait et enfournez à 180 °C  pendant 20 minutes environ.
    Laisser tiédir avant de les déguster. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez les badigeonner d'un glaçage.


     manalas-12-10-001.jpg

     

          J'ai vu aussi la recette proposée par Manu que j'essaierai une autre fois car elle me semble très bien (plus de beurre, plus sucrée et un autre parfum

    Cardamome

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  • Commentaires

    1
    Mardi 21 Décembre 2010 à 10:03
    Séverine Lustucruble

    Voila la recette qu'on parlait l'autre jour*!

    2
    Mardi 21 Décembre 2010 à 12:48

    mes cartons sont deballes.

    malheuresement ils ont oublies en italie le carton des moules a tartes.

    je dois encore attendre pour faire cette recette que tu proposes.

    3
    Mardi 21 Décembre 2010 à 13:28
    CARDAMOME

    inutile cela se façonne à la main et c'est de la pâte briochée

    4
    Mardi 21 Décembre 2010 à 13:29
    CARDAMOME

    oui oui celle dont on parlait (pas manalas mais maneles)! merci*

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