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J'étais chez ma cousine lorsque nous avons fait ce wok de légumes au poulet et j'ai tenu à le refaire de retour chez moi. Ingrédients: Vous prévoyez tous ce que vous pouvez en légumes de toutes sortes. Maïs Germes de soja Poivrons Aubergines Courgettes...
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Je mange peu de viande mais c’est l’été et je dois vider mon congélateur pour le nettoyer ! Ce magret, rescapé d’un projet d’invitation va faire l’objet d’une préparation très simple pour un diner en amoureux. Je profite toujours de ce que j’ai dans mon...
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J'ai eu l'occcasion d'avoir un bon poulet de ferme. Je ne sais s'il était "bio" mais en tous cas, c'en est un qui avait pu courir et gambader dans un jardin. D'ailleurs je l'ai tout de suite senti et apprécié : la chair est vraiment différente en texture...
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TRAVERS de PORC CARAMELISES AU MIEL de GINGEMBRE, POMME FRUIT Le principe, c'est d'avoir le moelleux et le croustillant autour de ce travers de porc . On va donc faire cuire les travers dans un bouillon avec tout ce que vous y mettez d'ordinaire (herbes,...
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J'ai découvert chez Marie athènes cette nouvelle recette ... ...et croyez moi, on s'est vraiment régalé! Filet mignon caramélisé au miel (grec) Ingrédients : un Filet mignon de 400 gr environ 1 càs de Beurre 1 gros Oignon Huile d'olive 20 cl de Vin blanc...
Lire la suiteGratin de pommes de terre aux gésiers confits (BF) C’est un plat rustique mais qui « réchauffe » et rapproche du terroir, simple mais généreux. Ingrédients : Une boite de gésiers confits ou la recette ici 4 belles pommes de terre bintje 2 gros oignons...
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La méthode est valable pour toutes les viandes que vous ferez confire. Il peut s'agir de gésiers, de poule, de mouton, boeuf (morceaux à daube) ou cochon (joues) et encore de sots-l-y-laisse de dinde...en général des morceaux dits "pauvres" qui d'ordinaire...
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Faire tremper les haricots la veille, environ 60 g par personne. Prendre des mogettes, des tarbais ou tout simplement des cocos blancs (moins cher). Canard confit Prenez un canard prêt à cuire et découpez-le : 2 cuisses, 2 ailes, 2 magrets. (le mien faisait...
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"Le Le tandoor est une sorte de four en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol. Il est utilisé dans la cuisine indienne dite tandoori , plus particulièrement celle du Panjâb . Le tandoor est alimenté pendant quelques heures...
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La joue de boeuf est un morceau particulièrement tendre quand elle est cuite bien sur et peu onéreux. On le trouve chez les tripiers et on l'utilise comme des morceaux pour daube.Il a l'avantage de ne pas être trop gras et de fondre dans la bouche...normal...
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