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Accras de poisson ( BF) Personnellement, j’utilise bien sur de la morue mais tout aussi bien du congre, lorsque j’achète un congre entier, afin d’en utiliser les parties qui contiennent le plus d’arêtes. L’opération est ennuyeuse bien sur car il faut,...
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J'ai trouvé ces maquereaux ce matin chez mon petit poisssonier du marché aux puces . En matière de poisson, on peut ne pas se ruiner car parmi les poissons les plus riches en oméga 3 se trouvent être les maquereaux et les chinchards (sévereaux) pour environ...
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Je n'ai pas résisté à ces petites rascasses et le poissonier a fait la tête: "quoi, 4 seulement?"..."euh...c'est pour un essai"... Il y a deux jours je lui ai refait le coup avec deux sardines...MDR! Pourquoi prendre plus *, quand on peut prendre juste?!...
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Il est encore temps que je publie cette recette car on trouve encore des asperges; j'ai beaucoup de retard dans la rédaction de mes articles et la publication de mes recettes. Tenez, ce matin j'ai fait quatre plats...pas encore écrit et, vous savez ce...
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Les rougets sont des poissons qui cuisent très rapidement comme tout poisson mais encore plusrapidement, au risque d’être trop secs. La cuisson à l’unilatérale va donc être très rapide car ils ne sont jamais très épais. Elle consiste à cuire une seule...
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La dernière fois j'ai fait ce genre de prépartation avec un pavé de cabillaud que j'ai pané dans des graines de pavot. Je réitère avec des graines de sésame et des pommes sautées "au four". Passer le poisson dans l' oeuf battu Saler et poivrer les deux...
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Je désirais une garniture pour un pavé de julienne simplement poché très rapidement en court bouillon. J’ai ajouté à cette poêlée de carottes, du riz thaï créole. Ces carottes se marient fort bien avec la saveur orange. Elles sont salées par la sauce...
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il me semble que ce sont des petites murènes...? Voilà les photos des individus utilisés dimanche pour ma bouillabaisse Je n'ai volontairement pas pris de crabe ou araignée car je ne pouvais me résoudre à les jeter vivants dans la soupe. Heureusement...
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C'est une recette fabuleuse qui est une de mes deux recettes fétiche Je l'ai un peu faite comme le curry rouge de seiche et gambas au lait de coco où vous trouverez davantage d'explications. C'est un vrai régal! Ingrédients (6/7 pers) 14 seiches 18 gambas...
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J’ai trouvé l’inspiration ces jours-ci sur un blog mais n'ayant pas noté le lien,je n’arrive pas à trouver qui…promis dès que je trouve je rajoute et si elle se reconnaît …merci ...et voilà le lien, c'est michele57 qui a laissé un com dessous également;...
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