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Déjà préparé dans une forme traditionnelle, voici maintenant mon pain de mie sous forme de tresse. Préparer la pâte avec la MAP, (ou travailler 10 minutes à un quart d'heure puis laisser reposer durant une demie heure) puis façonner le pain (tresse, en...
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Brioches glacées de mars Ingrédients - 100 g de Beurre - 200 ml d’eau moins 1 bouchon - 100 ml de Lait - 600 g de Farine de blé - 3 Jaune(s) d'œuf(s) - 10 g de Levure lyoph. de boulanger - 1 càc de Sel - 90 g de Sucre en poudre - 1 bouchon de rhum ou...
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Petits pains anglais de Gontran Cherrier ( muffins) Recette du livre Gontran fait son pain Ingrédients (pour 10 petits pains) : 8 g de levure fraîche 10 cl d'eau tiède 15 cl de lait 350 g de farine blanche T 60 j'ai mis T45 1 cuillère à café de sel 1/2...
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Gâteau tartine (BF) Je tiens cette recette d’une belle mère. C’est la seule chose de bonne que je retiens d’elle (lol). …Paix à son âme et ça remonte à plus de 20 ans ! Ma belle mère ne mettait pas de sucre, moi si...Donc la recette est à moi à présent!...
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J'ai fait ces deux fougasses aux olives en réalisant la pâte avec la map *. Cependant, j'ai désiré en faire également une avec de la farine complète afin que la pâte soit bise. Mettre dans la cuve et dans l'ordre 120 ml d'au tiède 30 ml de lait 3 cs d'huile...
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J'ai voulu essayer cette foi-ci cette recette de brioche des rois découverte ici qui est faite à base d'un "poolish" ou levain de levure. Je dois dire que le résultat est superbe avec une grande légèreté de la pâte. Pour me faciliter la tâche, j'ai fait...
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J’ai préparé ce matin un pain complet au seigle pour me faire de belles tartines ou des clubs télé. J’ai utilisé celle que j'ai faite pour le pain surprise et velouté de butternut présenté pour Noel. Ce mélange de farines est une vraie réussite et je...
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Je vous ai déjà parlé de ma nouvelle map reçue récemment ... Avec ma toute nouvelle Map Seb Dual homebaker 2 cuves, reçue de la part de mon partenaire RUE DU COMMERCE, j’ai préparé ce matin un pain surprise que j’ai décidé d’utiliser comme soupière pour...
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Les manélés de la Saint-Nicolas pour environ 20/22 petits bonhommes D'après la recette du blog de lustucru dont j'ai beaucoup modifié les grammages 560 g de farine 300 ml de lait à température ambiante 40 g de sucre semoule 5g de sel 1 œuf 10 g de levure...
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Je vous recommande vraiment cette recette un peu longue à réaliser mais pas compliquée du tout mais elle vaut la peine, vue sur ce blog: http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/10/la-brioche-de-julia-child.html J'ai apporté une modification pour la...
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