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J’ai essayé la recette proposée par ce blog (blog « le pétrin ») mais je l’ai adaptée pour la map. Un excellent résultat qui n’a fait qu’une bouchée ! Pain casareccio Parmi les 250 pains régionaux que l'on trouve en Italie le pane casareccio est probablement...
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Les manélés de la Saint-Nicolas pour environ 20/22 petits bonhommes D'après la recette du blog de lustucru dont j'ai beaucoup modifié les grammages 560 g de farine 300 ml de lait à température ambiante 40 g de sucre semoule 5g de sel 1 œuf 10 g de levure...
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Je vous ai déjà parlé de ma nouvelle map reçue récemment ... Avec ma toute nouvelle Map Seb Dual homebaker 2 cuves, reçue de la part de mon partenaire RUE DU COMMERCE, j’ai préparé ce matin un pain surprise que j’ai décidé d’utiliser comme soupière pour...
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J’ai préparé ce matin un pain complet au seigle pour me faire de belles tartines ou des clubs télé. J’ai utilisé celle que j'ai faite pour le pain surprise et velouté de butternut présenté pour Noel. Ce mélange de farines est une vraie réussite et je...
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J'ai voulu essayer cette foi-ci cette recette de brioche des rois découverte ici qui est faite à base d'un "poolish" ou levain de levure. Je dois dire que le résultat est superbe avec une grande légèreté de la pâte. Pour me faciliter la tâche, j'ai fait...
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J'ai fait ces deux fougasses aux olives en réalisant la pâte avec la map *. Cependant, j'ai désiré en faire également une avec de la farine complète afin que la pâte soit bise. Mettre dans la cuve et dans l'ordre 120 ml d'au tiède 30 ml de lait 3 cs d'huile...
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Le "Chinois" est une brioche, mêlée d’une farce et recouvert d’un glaçage. A partir de cela, il suffit de trouver une bonne recette de brioche, de choisir sa farce et de finir par un glaçage simple (sucre glace et eau) Pour ma brioche, j’ai préféré la...
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Je vous recommande vraiment cette recette un peu longue à réaliser mais pas compliquée du tout mais elle vaut la peine, vue sur ce blog: http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/10/la-brioche-de-julia-child.html J'ai apporté une modification pour la...
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J'en fais souvent mais je rois bien que je n'avais jamais publié à ce sujet En fait le pain arabe à la semoule se fait de la même mainière qu'un autre, seulement la farine change et j'ai utilisé un mélange moitié farine T45 et moitié semoule de blé. Ajouter...
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Je me suis inspirée de cette recette de brioche Buchty. C'est vrai que la mie est très fondante et cette brioche a fait notre régal lors de notre pause dimanche Hélas, mais ça n'a rien changé au goût, j'ai laissé lever la pâte trop longtemps et j'ai du...
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