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Dans une semaine je serai en Ardèche; il fallait donc songer à finir les restes. Pour les courgettes je les ai accomodées de trois manières (râpée en salade mélangée, en soupe et en tarte avec des lardons qui allaient bientôt périmer). Afin d'éliminer...
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J'ai fait ces rouleaux thaïs avec ce que j'avais sous la main...j'avais très envie de manger un peu piquant. C'est un plat qui ne revient pas cher du tout et le thon en boite permet de faire d'excellents rouleaux quand on préfère éviter la viande. Pour...
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Lorsque j'ai acheté le poisson pour mes voyageurs, j'ai pu trouver un peu de soupe de chalut (pas de soupe de roche ce jour-là, hélas). J'en ai pris deux poignées soit, pour 2.87 € et j'en ai fait environ 1 litre 400 (6 personnes en gros ce qui revient...
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L'an dernier, pour le jour de l'an en famille, nous avons tous participé pour la confection du repas. J'ai fait pour le plaisir de tous, l'entrée et les gambas royales qui ont suivi. Nous nous étions tous mis d'accord pour une entrée très traditionnelle...
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... Une façon d'utiliser les restes et c'est super bon et facile à faire 120 g de pulpe d'avocat 100 g de morue mi dessalée 1 càs de piment doux frais haché ½ càs de jus de citron 1 càs de jus de citron vert 2 càs de caviar d’aubergine (ail, oignon, huile...
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Vendredi dernier, j'ai reçu mes collègues...vous pouvez voir le menu que j'ai publié lundi. Ce bouillon je vais surement le refaire cette semaine tellemnt c'était succulent; avec des gambas, ça changera. Nb: très peu de nouilles de riz, juste pour en...
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Ces bouchées étaient un des quatre composants des amuses gueule de l'apéritif de mon dernier menu aux saveurs d'Asie . Bouchée aux escargots en forme de vol au vent. Ingrédients: 16 minis vol au vent, 16 escargots (1 petite boite) Beurre d'escargot, Préparation:...
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En fait, j'ai voulu associer le chaud et le froid, en faisant la part belle aux épices, aux légumes, à donner aussi de la "mâche" avec un petit pain maison au jus de carotte (dans la tonalité du velouté) et aux graines de chanvre bio (sans THC!) et associer...
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On ne change pas ce qui marche alors, comme le précédent (cake au chorizo et haricots verts) j'utilise les mêmes mesures à trois ingrédients près: jambon, maïs et olives. C'est chouette d'avoir un cake pour un ou plusieurs repas télé le soir quand il...
Lire la suitePAIN D’EPICES (BF) Je vous l'avais promis, il ya quelques jours, la voilà! pas la grande tradition puisqu'il contient des oeufs et du beurre mais il et tellement bon! Tiédir jusqu’à fonte complète du sucre, le mélange miel (350) et sucre roux (40) (J’ai...
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