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Je n'ai pas pu refaire ma pizza du Vieux Port car je n'avais pas de fromage ail et fines herbes sous la main; aussi j'ai utilisé seulement une sauce tomate (un reste que j'avais mis au congélateur). Donc c'est une pizza vite faite avec 6 sardines achetées...
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J'ai dit à Barbara que je ne la publierai pas..une de plus... mais finalement...elle était trop bonne! Cette pizza ressemble surement à une plus ancienne mais il y a toujours certains petits détails qui font la différence. Il me restait un peu de ricotta...
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Je n'ai pas publié de pizza depuis pas mal de temps tout simplement parce que je n'en ai plus fait...Une soudaine envie mardi et comme d'habitude, ce fut un régal. Il vous faut: Une pâte à pain de 400 g environ 1 boite de miettes de thon à la tomate 1...
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...Troisième fois que j'utilise le petit pied de blettes, au pied des escaliers de la clinique, là haut, sur la colline à l'écart de la pollution. Cependant je ne les utilise qu'après les avoir lavées avec une eau légèrement savonneuse et rincées trois...
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...Quatrième fois que je pars à la cueillette des blettes sauvages depuis septembre... je les lave avec une eau légèrement savonneuse et les rince plusieurs fois. Je les cuits à la vapeur, c'est très rapide, et je les hache. Comme d'habitude... moitié...
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C'est la spécialité de Marseille depuis que je l'ai créee.Cette "pizza du Vieux Port" fait fureur...auprès de mes convives qui en redemandent (et pas qu'eux...vous imaginez); le fait est que c'est un régal! Hier soir, notre repas était composé essentiellement...
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Je sais, je dis presque chaque fois la même chose...elle était vraiment trooooop bonne cette pizza! Vous savez, je la fais, je la sors du four, la pose sur une grille afin que la pâte ne ramolisse pas dessous, je l'apporte à table et.... ...aucun bruit,...
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Vous le savez je suis allée il y a peu à Catane, une des deux principales villes de la Sicile; Catane se trouve sur la côte est et j'ai beaucoup aimé cette ville de par tous ses édifices, églises, et monuments, ruines et vestiges antiques...une bien belle...
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Depuis mon séjour en Sicile, je fais la pâte avec 60% de semoule de blé dur extra fine et seulement 52% d'eau et je ne mets plus qu'une càc de levure pour 250 g de farine/semoule. Voir ma dernière pizza faite avec un mélange farine/semoule, pizza à la...
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Aujourd'huij'ai mis du thym dans la pâte et j'ai étalée un peu plus épais... Pour la pâte voir la recette ici et y ajouter du thym. Pour les ingrédients: un peu de sauce tomate (très peu) morceaux de buche de chèvre rondelles de chorizo morceaux de tomates...
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