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Il vous sera très facile de trouver sur la toile de nombreuses recettes pour faire votre levain naturel. Pour ma part j'en ai fait il y a de nombreuses années mais je n'avais pas encore eu le vrai déclic pour persévérer et ne plus utiliser que ce levain....
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Ce pain est une vraie splendeur, encore plus beau que celui de la dernière fois, fait à la levure. Sur le plan gustatif, nous avons une miche avec la petite acidité due au levain et une miche magnifique. Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte...
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Ca fait pas mal de temps que je voulais refaire un chinois et du coup, vu la mode actuelle des pralines roses, je me suis dit "pourquoi pas?" Alors je vous propose ce chinois relativement léger (il ne contient qu'un oeuf et 70 g de beurre). J'ai préféré...
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J'ai déjà été émerveillée par une brioche mais je dois dire qu'elle m'avait donné un peu plus de travail et de temps. Alors que je cherchais "MA" recette des financiers je suis tombée sur cette recette de brioche, dans mes vieux cahiers et me suis souvenue...
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J'ai vu hier ou ce matin ce chinois chez Djouza. Je ne sais si c'est mon jeüne forcé à l'hosto mais j'en ai eu soudainement envie! Vous trouverez la recette originale chez elle mais comme d'habitude j'en n'ai fait qu'à ma tête! J'ai désiré acorder une...
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Cet article est programmé Mélanger dans un grand saladier et dans l’ordre : Farine (T150 et T65) 500 gr au total 50 g de graines de tournesol Sel gris 2 càc ½ 2 cs d'huile de tournesol vierge Lait 70 ml Eau tiède 290 ml Miel ou sucre, 1 càc Levure boulanger...
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Voici le deuxième épisode de mes nouveaux essais, confirmés et adoptés. (Voir le premier épisode) Ma première tentative non retranscrite ici faute de temps...d'un pain au levain naturel, sans pétrissage Zappez ce paragraphe si cela ne vous interesse pas...
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Je fais relativement souvent de bagels mais cette recette est celle avec laquelle j'ai les plus jolis et les plus crousti/moelleux des bagels. Je ne peux m'empêcher, chaque fois que je pense "bägels" de penser à woody Allen D’après http://www.recette-americaine.com...
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Vu sur ce blog et sur beaucoup d'autres (voir google image!), j'ai eu envie de tester l'Okkaido. Je dois dire qu'il a eu un vif succès chez moi, et au boulot ou j'ai pu épporter un gros moule à cake (4 portions). Cependant, je dois dire que je l'ai fait...
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Je continue ma rétrospective des dernièrs pains que j'ai faits. J'en suis à 58 depuis que j'ai commencé à numéroter et je viens d'en sortir un du four; profitant de la chaleur de celui-ci à l'occasion d'une pizza, j'ai enfourné après 10 heures de levée....
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