Lorsque j'étais petite, ma mère se débrouillait pour avoir la tête de merlan qu'on garde normalement pour les chats. Nous n'étions pas très fortunés ...ma mère la faisait cuire en court bouillon puis en détachait les chair; il y avait toujours de quoi...
Voilà un exemple simple d'entrée provençale revisitée au Boursin.
J'ai fait ces rouleaux thaïs avec ce que j'avais sous la main...j'avais très envie de manger un peu piquant. C'est un plat qui ne revient pas cher du tout et le thon en boite permet de faire d'excellents rouleaux quand on préfère éviter la viande. Pour...
Cup cake géant, à contre courant (BF) Voilà, ça n’a pas démarré dans cette intention…. Je voulais faire des tiramisu car j’ai dans mon frigo un pot de mascarpone. Je fais toujours mon gâteau pour faire mes tiramisu (je n’aime pas les boudoirs, trop flasques...
Une douceur très appréciée ici puisque au jour où je mets sous presse, j'en suis à ma troisième revisite de cette recette de Giorgiana Dull présentée ici 125 g de beurre 250 g de vergeoise 2 grosses bananes mures écrasées 2 œufs 1 cc de zeste de citron...
Je n'ai pas osé trop tremper mes éclairs dans le glaçage, aussi je constate qu'il y a des manques....mais croyez moi, on s'est régalés et mon petit fils qui était venu pour le we en a engloutis 5 de suite! je les ai retrempés, m'en rendant compte mais...
Quoi de plus merveilleux qu'un savarin qui s'est transformé en éponge à sirop, au rhum ou fruité (pour les abstinents)? Voici ma recette de baba (inspirée de Fabrice Gwizdak boulanger pâtissier – Au bon pain de France – 54000 Nancy et de Eric léauthey...
Je tiens ce gâteau de chez Paprika mais j'ai changé quelques détails et ingrédients car je n'avais pas de citron confit; aussi pour voir l'original allez sur le lien. Si vous avez des blancs d'oeufs de reste, voilà un gâteau fait pour vous...Très riche...
Ca fait très longtemps que j'avais envie de tenter l'expérience du magret séché. Je sais, ça ne plaira pas aux végétariens... Moi qui ne mange que très peu de viande je me suis laissé tenter pour faire cette préparation que j'ai faite en décembre et de...
L'an dernier, pour le jour de l'an en famille, nous avons tous participé pour la confection du repas. J'ai fait pour le plaisir de tous, l'entrée et les gambas royales qui ont suivi. Nous nous étions tous mis d'accord pour une entrée très traditionnelle...
Une nouvelle version de ce moelleux présenté il y a quelques temps; Celui-ci est un moelleux aux pommes, aux prunes acides et aux pépites de chocolat. Pas plus de 5 minutes pour le préparer! Allumer le four à 180° Mélanger au batteur, en mélangeant au...
J’ai trouvé la recette de ce gâteau aux noix de pécan et bananes dans le livre de Barbara Maher, les meilleurs gâteaux ; elle l’a elle-même découvert dans le livre de Georgia Dull américaine, publié en 1928 « Cuisine du Sud ». Il est agrémenté d’une garniture...
Merci à Michette de m'avoir donné l'occasion de refaire ce type de cake dont j'avais perdu la recette! A faire et refaire pour le plaisir des petits et des grands J'ai utilisé des fruits déshydratés que j'avais achetés en Thailande et j'y ai rajouté des...
Ce gâteau ressemble beaucoup à mon pomelin aux amandes (de ma création) et c'est pour ça que je n'ai pas hésité à reprendre cette recette... Merci à Flo pour sa recette avec laquelle je participe une fois de plus à son concours! Voir en bas de la recette...
Hier j'ai reçu fiston, copine et sa maman. J'ai tenu à ce qu'ils repartent avec une de ces trois galettes à la frangipane afin de la déguster le lendemain chez eux car nous avions bien mangé et nous avions terminé le repas par un autre dessert que j'ai...
Pour notre gâteau d'anniversaire (petit fils, fils et moi), j'avais envie de faire un fraisier , oui mais voilà, il eut fallu être né à la belle saison, celle des Mara des bois, celle des Mount Everest (mes préférées introuvables en dehors d'un jardin)ou...
Si vous avez déjà acheté des cerises amarena vous avez surement eu ce problème: que faire du sirop? Alors, comme il faut du sirop pour la préparation au fromage blanc, j'ai utilisé celui des cerises, qui a un léger goût d'amande amère afin de réaliser...
Dans quelques jours, je vous proposerai une recette de soupe aux agrumes et aux épices.....Seulement il faut d'abord que vous appreniez à tailler des suprêmes d'agrumes; vous pourrez constater que c'est finalement assez simple! Alors regardez les quelques...
Je suis en repos pour quelques jours mais j'ai pensé à vous! Je vous laisse ce clafoutis dont vous allez vous lecher les babines....ainsi que quelques photos dans les jours qui suivent... NON, Ce clafoutis n'est pas aux cerises car des griottes, ça fait...
Tarte aux noix et pomme (BF) Lors des journées gourmandes de Vaison la Romaine, j'ai rencontré Celaie et sa maman qui nous avaient apporté une tarte aux noix...un régal. Je n'avais pas sa recette quand j'ai réalisé celle-ci mais elle m'a bien inspirée....
Un grand classique, la tarte au citron ! Hier j'ai fait le lemon curd et le mandarine curd . Tant qu'à faire, puisque j'étais dans le pressage de citrons et les zestes, j'ai continué et enchaîné sur l'appareil à tarte au citron Bien entendu, si vous n'avez...
Rouleaux thaïlandais (pour 6) Ingrédients : 15 gr de champignons secs 50 gr de vermicelle de soja 2 piments rouges (selon goût) Du poivre 250 gr de porc débarrassé du gras 50 g de carottes rapées 50 gr de petites crevettes déco surgelées, cuites décortiquées...
Ce n'est pas la première fois que je fais la tarte au Maroilles mais cette fois-ci, j'ai fait ma pâte feuilletée et j'ai rajouté deux choses: de l'oeuf dans la crème et du jambon cru. Sinon j'ai fait comme la fois précédente pour tout le reste. Voir la...
Lorsque j'ai acheté le poisson pour mes voyageurs, j'ai pu trouver un peu de soupe de chalut (pas de soupe de roche ce jour-là, hélas). J'en ai pris deux poignées soit, pour 2.87 € et j'en ai fait environ 1 litre 400 (6 personnes en gros ce qui revient...
J'ai refait aujourd'hui ces millefeuilles pour la deuxième fois et j'en resterai à cette deuxième version, superbe, pas écoeurante et très originale, une vraie gourmandise. Il y a quelques temps, une personne m'a contactée pour venir faire avec elle un...
