Chaque fois que je fais mon pain, il est toujours différent des autres. Tout dépend si je l'ai fait • avec levain naturel (LN)(ce qui ne m'est plus arrivé depuis début mars vu que Nova est mort...je réenfanterai tôt ou tard, c'est prévu) • avec un levain...
Je fais régulièrement ces petits pains hamburger et ici, on se les farcit au choix, avec de la ganache, de la confiture, du fromage ou tout autre produit permettant de se confectionner un bon sandwich ou.... un hamburger je les fais avec la map et la...
J'ai acheté ces moules il y a pas mal d'années sur un catalogue (Temps...ou mathon...je ne sais plus) et lors d'occasion festives j'avoue que je réalise volontiers des pains canapés avec ces formes. C'est idéal pour dégister certaines spécialités de fêtes...
Il est encore temps de fêter les Rois; il paraît qu'on a tout le mois de janvier pour fêter le nouvel An et l'Epiphanie. Ce samedi 12, nous avons fait en atelier des galettes à la frangipane ...Il fallait bien prendre notre goûter! ...Alors, j'avais préparé...
J’ignore si quelqu’un a déjà essayé mais j’ai eu l’idée ce matin de faire un pain sans pétrissage avec un poolish Nous en avons déjà liquidé le quart à midi! J’ai préparé un poolish (levain de levure) avec : la totalité de l’eau 60 % de la farine La levure...
Vous vous souvenez du menu dont le plat principal était ces " Légumes printaniers croquants, à la vapeur douce puis au wok" et le dessert, un tiramisu aux fraises dont je vous ai parlé hier. J'ai utilisé des biscuits du commerce mais je me suis promis...
J'ai découvert ces bouchées ce matin dans la newsletter de cuisine +. Ils m'ont tentée et je les ai faits aussitôt. Mais le résulat n'était pas là, j'ai été déçue aussi je les ai transformés et je les ai appelés "bouchons à la confiture" Je vous mets...
Je suis dans l'avion pour La Réunion mais je vous ai concocté quelques plats et douceurs pour patienter le temps que je revienne. J'ai fait ces muffins avant hier. Muffins aux framboises 125 g fruits 150 g farine ½ sachet de levure 125 g sucre 50 cc lait...
J'ai utilisé la recette de "aux papilles" pour faire ces délicieux petits biscuits suédois mais j'ai divisé les proportions en deux. Ce blog étant un mémo pour moi, je copie ici la recette, d'autant que j'ai du y aporter une modification car je ne pouvais...
Le nougat noir fait parti comme son homonyme le nougat blanc (recette à venir), des treize desserts pour la tradition de Noël en Provence C'est la première fois que j'en fais. Je pense l'avoir légèrement fait trop cuire car je n'avais pas de thermomètre...
La recette d'origine est là chez Nadji et ce sont des Biscuits aux cacahuètes élaborés par Martha Stewart. Cependant comme d'habitude je n'en ai fait qu'à ma tête et j'ai modifié pas mal de choses; voici ma recette: INGRÉDIENTS pour 20 cookies: 140 gr...
J'ai repris intégralement la recette de Dan's et je les ai appelés les cookies chocodou. En fait, je vais vous en raconter une bien bonne! Dans le genre piège...disons que je me suis fait avoir comme une bleue mais que finalement ça m'a servi puisque...
J'aime bien essayer et voir ce qui marche le mieux. Pour ces nouveaux macarons j'ai utilisé de proportions légèrement différentes de la recette de Lenôtre (ou ici, plus jolis) que j'utilisais jusqu'à présent mais au final, ça revient au même. Ma collègue...
Je n'ai pas hésité une seconde pour faire ces petits biscuits craquelés au chocolat , de Martha Stewart, que j'ai découverts sur ce blog mais toute la blogosphère culinaire en parle. Après quelques jours ils sont toujours aussi fondants et agréables à...
Ces rochers à la noix de coco sont super faciles à faire, c'est vrai mais encore une fois, on s'en met partout...Pas grave, c'est si bon! Je tiens la recette de Sarah Ingrédients: 1 blanc d'oeuf 50 gr de sucre 65 gr de noix de coco Battre le blanc d'oeuf...
Biscuits aux flocons d’avoine Je tiens ces biscuits de la collection Atlas. Ce sont des biscuits croquants assez secs ne contenant ni œuf ni lait ni sucre (du miel) avec juste un pointe de beurre. Emportez-les lors d’une marche ou une randonnée pour soutenir...
Je n'apprécie pas plus que ça les cupcakes, leur préférant la texture des muffins ou des madeleines mais je me suis laissé tenter par ceux-ci car j'aime beaucoup les graines de pavot, en salé comme en sucré ainsi que la saveur citronnée. Après les avoir...
Vous avez bien vu, c'est à cela que ça doit ressembler une ratatouille et non à des légumes végétant dans un bouillon, ce qui est la plupart du temps ce que je vois dans un mauvais restau. Une véritable confiture de légumes, sans sucre....non...pas sans...
Je n'avais jamais publié de recette sur ce curry d'aubergine que je fais volontiers car j'aime beaucoupces légumes, alors voilà chose réparée. 2 oignons hachés 1 poucede gingembre frais haché 2 gousses d’ail 1 boite de tomate ou 400 g de tomates 6 ou...
La graine de pavot en pâtisserie Le pavot dont le nom botanique « papaver » signifie « porteur de sommeil » est une petite graine oléagineuse de couleur bleue à noire, utilisée sèche, grillée ou moulue. Le pavot est utilisé en Inde pour rendre les currys...
Je ne me sers des physalis, en général que pour la décoration que je finis par manger. Cependant, on peut également en faire une fondue au chocolat, tout simplement les tremper dans le chocolat avant de les déguster avec des morceaux de brioches. Attention...
Le pignon de pin est un fruit oléagineux que l'on trouve dans une coque très dure située sous les écailles de la pomme de pin parasol. Donc, partout où l'on trouve des pins parasols, notamment dans le bassin méditerranéen on peut en faire la récolte....
Je prends le relai de Silvio pour cet article découvert au hasard de mes recherches suite à l'info du site cuisine TV "Il était une fois la touselle blanche de Pertuis, une variété de céréale également dénommée blé meunier d'Apt. Longtemps disparue de...
Le plaqueminier nous vient du Japon dont il est le fruit national. En fait on le trouve dans toutes l'Asie du Sud Est mais aussi au Proche Orient, au Maghreb, aux Etats Unis, en Italie... Il en existe plusieurs variétés et on en trouve aisément en France...
La cardamome (cardamoMe !) nous arrive d’Inde (Elaïti) par les pays arabes et elle est, après le safran et la vanille une des épices les plus chères au monde Elle parfume nos curries (cardamome brune) et nos boissons, particulièrement le thé et le café...
