C'est la saison des poires St Martin ou Martin Sec et je ne résiste jamais devant un dessert de poires cuites. Je les ai déjà faites avec de la vanille mais aujourd'hui j'ai voulu associer d'autres épices pour un parfum différent mais non moins délicat....
J'en fais très souvent des clafoutis, surtout avec des prunes car cette année encore j'en ai ramassées 37 kg! Elles se congèlent très bien tout comme les cerises. Ce gâteau est d'une facilité déconcertante et fait toujours le régal de tous! Les dimensions...
J'ai eu envie de tester cette idée que j'ai eue...réussite car c'était succulent. Cependant, je testrai plus tard la même idée mais différemment...pour cette tarte aux deux citrons, macaronnée. Pour la tarte aux citrons , voir les ingrédients et le déroulement...
L'association pomme et fruits secs oleagineux est toujours une réussite; aujourd'hui, j'ai eu l'idée d'utiliser la crème frangipane pour napper le fond de tarte avant de déposer la garniture. Ingrédients: Une pâte brisée ou sablée ou feuilletée Pour ma...
Bavarois aux fraises (sur fond de génoise) Je vous avais déjà fait ce bavarois, aux framboises l'an dernier mais je n'avais pas mis les explications dans le détail. Cette fois-ci, je n'ai pas mis de biscuits à la cuiller mais j'ai fait une abaisse en...
Poires Princesse (BF) Vous savez, ces petites poires qu’on vous vend en ce moment et qui sont trop dures pour les manger en salade de fruit (ce que j’avais prévu au départ)…eh bien j’en ai fait finalement un petit dessert tout simple et alors... un ravissement...
J'ai fait il y a quelques temps, une version cheesecake sans cuisson, voici une version cheesecake cuit que je préfère. Franchement ce cheesecake est un délice; pas trop sucré doucement renforcé par le caramel et le moelleux de la poire. Une merveille...
A peine monome eut-il englouti le précédent Paris-Brest qu'il m'en demanda une autre version. Une aux fruits rouges que je ferai à la belle saison et une avec de la crème de marron qu'il affectionne particulièrement, d'autant que je la fais moi même et...
Je suis très fan de petits biscuits (vous avez encore pu le constater avec les derniers que j'ai faits) et je n'en achète jamais dans le commerce. La plupart du temps, j'en apporte au moins la moitié au boulot, histoire de rompre le jeüne post prandial...
J’ai fait ce gâteau au chocolat « Brasil Paradisio », (c’est le nom que je lui donne !) d’après la recette découverte chez Deliceyes qui l’a elle-même trouvée sur Thuriès magazine. Du fait que j’ai changé pas mal de choses, et ce n’est pas fini ; pour...
NB: Oui je sais le titre comporte une erreur d'orthographe...Amarena que je ne corrigerai pas pour que l'article reste référencé! Je ne sais pour quelle raison je n'ai jamais pensé à vous proposer cette recette qui est une véritable réussite...normal...très...
Tiramisu (B.F) La particularité de « mon » tiramisu et ce qui l’a rendu célèbre à l’époque du restaurant, c’est sa texture due à l’utilisation, non pas de boudoirs ou biscuits à la cuillère (recette d’origine mais ces biscuits deviennent « bouillie »...
Avec ces mesures j'ai fait deux petites tartes de 20 cm. Il fallait que j'utilise deux pommes granny qui commençaient à dater mais en mettre trois ou quatre aurai t été plus adpaté. Mais nous nous sommes bien régalés, d'ailleurs une de ces deux tartes...
Le we dernier, j'ai refait des tiramisu (je ne m'en lasse pas) car je proposai une dégustation avec plein d'autres choses, pour illustrer un sujet de discussion que j'organisai sur le thème alcool, saveur et nutrition . Pour la recette , rien de bien...
J'ai ramené de mes courses un barquette de superbes framboises et j'avais dans mon frigo de la crème mascarpone. Quelques sablés offerts par Carrouf (je n'en achète jamais préférant faire mes biscuits à tremper mais il m'a semblé que je pouvais les utiliser...
Quand vous n'avez que très peu de chose dans votre placard ou votre frigo, que faire pour un dessert improvisé comme ce fut le cas le 11 novembre? Ce croustillant aux pommes est facile et rapide à réaliser à condition que vous ayez votre crème déjà entreposée...
Gâteau au fromage blanc et aux fruits exotiques Léger et délicieusement rafraichissant, pour 10 à 12 pers. Pour la base 75g de beurre fondu 1 càs de confiture d’abricots 180 g de sablés écrasés ½ càc de cannelle 1 pincée de noix de muscade Mélanger le...
Circonstance de création de la recette [link] Gâteau au yaourt grec Ingrédients 150 g de yaourt à la grecque (à la framboise pour moi) 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 140 g de sucre 3 oeufs 140 g de beurre (j’ai mis 130g de beurre et 10 g...
La semaine dernière, j'ai fait des sablés pour garnir ces tiramisu. C'est la pleine saison des framboises et j'en ai trouvées à Di. à 1,50 la barquette, très belles. Les sablés sont aux amandes et parfumés à la framboise; quoi de plus naturel donc de...
Cette recette de Ti-son se trouve au dos de tous les paquets de farine de maïs que vous trouvez en rayon à la Réunion J’avais gouté ce gâteau lors de mon séjour en 2006/2007 et je n’avais jamais pensé à le refaire. Voilà chose faite : c’est un gâteau...
Très vite, je mets la photo de la tarte Conversation vue à la télé lundi soir ("Le meilleur pâtissier". La recette viendra demain mais je tenais avant de partir au travail, à vous en montrer le résultat...Une merveille à déguster ce soir! J'ai aussi fait...
J'ai fait ce gâteau chocolat amandine il y a quelques jours et je l'ai coupé en petites parts pour présenter sur mon plateau de gâteaux de soirée . Je l'ai coupé en deux dans l'épaisseur J'ai étalé de la crème chantilly sur les deux faces J'ai réparti...
Samedi j'étais invitée à déjeuner et j'ai pas mal hésité entre les desserts que je voulais amener chez mes hôtes...Du coup, j'en ai fait quatre...mais version "soirée". Le millefeuille et la pâte de la Linzertorte ont été faits la veille. En fait, j'en...
Je suis allée la semaine dernière dans une alimentation arménienne, sur les indications d’une amie. J’adore ce genre de magasin où l’on découvre toutes sortes de produits inhabituels et orientaux. J’ai ainsi acheté du Soudjouk, du maquereau et du saumon...
D'après une recette de Biscottine (macarons au nutella) Pour environ 60 coques soit 30 macarons Ingrédients: Pour les coques 3 blancs d'oeufs (à température ambiante et sans jaune) 175g de sucre glace 125g de poudre d'amandes 50g de sucre Pour décorer...
