• Velouté de champignons (BF)



    Velouté  de champignons (BF)

     

    Ingrédients

     

    1 càs d’huile d’olive

    20 gr de beurre + 20 gr

    1 oignon émincé

    300 gr de champignons

    1 càs de maïzena

    450 ml  de bouillon de volaille ou légumes (végétariens)

    450 ml de lait

    1 càc de  thym

    Sel et poivre

    3 càs de crème fluide

     

     

    Faire revenir l’oignon avec les pieds de champignons émincés durant 2 minutes dans un mélange huile + beurre puis couvrir et faire cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes

    Ajouter la maïzena et cuire 1 minute

    Ajouter peu à peu le bouillon et le lait

    Ajouter le thym, du sel et du poivre

    Amener à ébullition pendant 15 minutes

    Faire revenir à feu doux les champignons émincés dans le beurre restant

    Assembler le tout, mixer la soupe, chauffer et rectifier l’assaisonnement

    Ajouter la crème et chauffer encore deux minutes



    B.F.Cardamome 

     

    « Smoothie carotte orange kiwiRAGOUT pommes de terre au boucané de la Réunion »

  • Commentaires

    1
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 06:17
    franur
    bravo pour ses belle chose et cette recette..
    2
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 10:33
    L'idéal pour se réchauffer! Bises et clic!
    3
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 13:32
    mentale
    bonjour, me revoilà enfin après 15 jours sans internet et téléphone, bise
    4
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 17:08
    Rozéfré
    Je me demandais que préparer ce soir. Merci !
    5
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 17:51
    Alena
    Encore une recette que j'adore ! un bon velouté quand il fait bien froid ou non, un vrai délice !
    Clic et bonne soirée
    6
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 18:20
    leontine
    par ici la bonne soupe!!!
    bises
    7
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 18:34
    Roni
    Je t'envoie le paipeline !
    Bisous 
    8
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 18:42
    oum mouncif rayan
    ah !! c'est une découverte pour moi ça!!!! merci beaucoup
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    9
    Vendredi 20 Novembre 2009 à 20:15
    je ferais à la lettre mais pour ma tite famille, moi je m'abstiens toujours avec les champignons, tu m'connais
    belle soirée ma douce
    prends soin de toi surtout
    10
    Samedi 21 Novembre 2009 à 12:00
    fata
    Merci de me donner mon menu de ce soir !!!!!
    ça a l'air trop bon... j'adore les soupes, surtout en cette période...
    Bises et bon WE :)
    11
    Lundi 23 Novembre 2009 à 18:01
    Bea  kimcat
    Coucou Béa
    Toutes tes recettes me mettent en appétit...
    Ce velouté de champignon, j'en ferais bien mon dîner
    Bises du lundi
    Béa kimcat
    12
    Dimanche 29 Novembre 2009 à 23:37
    CARDAMOME
    merci et n'hésite pas à t'en inspirer!
    13
    Dimanche 29 Novembre 2009 à 23:39
    CARDAMOME
    as tu gouté les shitakés frais? on en trouve en diet et quel parfum!
    14
    Dimanche 29 Novembre 2009 à 23:40
    CARDAMOME
    pas de problème, on échange...bises
    15
    Dimanche 29 Novembre 2009 à 23:41
    CARDAMOME
    j'spère que tu arrives à t'en sortir avec tous les cartons! e sais trop ce que c avec deriière moi, 27 démégéements!
    16
    Dimanche 29 Novembre 2009 à 23:41
    CARDAMOME
    ben voilà!
    17
    Dimanche 29 Novembre 2009 à 23:41
    CARDAMOME
    clicou!
    18
    Dimanche 29 Novembre 2009 à 23:42
    CARDAMOME
    bises
    19
    Lundi 30 Novembre 2009 à 21:57
    CARDAMOME
    tiens j'en ai fait une toute simpkle ce soir, poireaux pommes de tere car c'est vrai que j'ai besoin de chaud!
    merci armelle, bises
    20
    Samedi 5 Décembre 2009 à 19:23
    CARDAMOME
    non ce soir ce'st poatge de légumes d'hiver
    bisous
    21
    Samedi 5 Décembre 2009 à 19:24
    CARDAMOME
    connais tu les shitakés, mes champignons préférés avec les morilles, les oreillettes, les cèpes, les girolles, les grisets...bref suis très champignons
    22
    Samedi 5 Décembre 2009 à 19:26
    CARDAMOME
    eh oui, sais pas ce que tu leur reproche enfin je comprends, quand on a une aversion...
    23
    Samedi 5 Décembre 2009 à 19:29
    CARDAMOME
    ben ce soir, si t veux c'est potage de légumes d'hiver et puis crèpes (l'article sortira demain)
    24
    Samedi 5 Décembre 2009 à 19:57
    ait!
    merci bea. en principe je ne mets que des choses aisées à réaliser alors lance toi si ce n'est déjà fait
    bisous
    25
    Armelle
    Dimanche 17 Août 2014 à 12:59
    Armelle
    Un velouté de champignons, un régal, !!

    j'adore tous les champignons, (sauf les hallucinogènes!)

    pour ma part je supprime le lait de vache et la crème
    (intolérance au lactose), je vais remplacer la maïzena
    et le lait par de la farine de châtaigne, délayée,
    26
    Armelle
    Dimanche 17 Août 2014 à 12:59
    Armelle
    Bonsoir à toutes et tous, merci Cardamome de cette suggestion de champignon
    le shitake,  ok, à ma prochaine virée en boutique diet, je le débusque, ce petit,!

    à ce qu'on dit une vague de froid arrive (enfin) sur la Provence, les potages et les bonnes soupes, ne vont pas faire long feu sur les tables!             bises
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :