• Une tarte facile et rapide aux courgettes et lardons (précuits vapeur)

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    Dans une semaine je serai en Ardèche et il fallait donc songer à finir les restes.

    Pour les courgettes je les ai accomodées de trois manières (râpée en salade mélangée, en soupe et en tarte avec des lardons qui allaient bientôt périmer). 

    Afin d'éliminer l'excédent de graisse j'ai passé les lardons très rapidement à la vapoeur douce, profitant que le vitaliseur était encore chaud (soupe).

    J'ai fait ma pâte brisée/sablée avec:

    215 g de farine T65 (d'habitude 200 mais 15 de plus sont tombés du paquet!)

    2 g de sel gris

    80 g de beurre fondu avec 30 g d'huile d'olive

    50 ml d'eau très chaude

    Le fait de mettre les liquides très chauds permet d'éviter de mettre le fond de tarte au frigo pendant 30 minutes; on peut l'utiliser tout de suite.

    • Tout mettre au fur et à mesure dans un Tup, fermer et...n'éclaboussez pas comme moi (le couvercle s'est entrouvert)...shakez plusieurs fois.

    • Ramasser la pâte, la travailler très peu juste pour homogénéiser puis étaler dans le moule.

    • Verser la garniture et enfourner à 210° pendant 35 minutes

    Hebergeur d'image

     

    L'appareil à quiche à mélanger au fouet:

    4 petits oeufs

    200 ml de crème liquide

    muscade, sel, poivre

    Verser l'appareil à quiche et garnir le fond de tarte avec les lardons égouttés, quelques rondelles de courgettes (ou que l'un des ingrédients), puis saupoudrer éventuellement d'un peu de fromage râpé.

     

     

    Mots-clés  : tarte salée,courgetteslardonspâte briséepâte sabléefacile

    cardamome

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 30 Mai 2013 à 00:37
    Josiane

    Et le gratin dauphinois, il est passé où ?? 

    À Cruas en Ardèche tu as Jacques le patissier!!!

    Bisous, bisous

    2
    Jeudi 30 Mai 2013 à 08:26
    la raleuse nonna

    une belle recette bien gourmande, bisous

    3
    Jeudi 30 Mai 2013 à 09:50

    Voilà une bonne tarte salée.

    C'est bientôt la saison des courgettes.

    Bon jeudi

    Bisous

    4
    Jeudi 30 Mai 2013 à 10:17
    CARDAMOME

    il sortira le 4 (j'ai oublié de mattre "06" au lieu de 05...

    qui c'est ce pâtissier? bzz

     

    ...je suis allée voir sur le net, me reste plus qu'à voir où est cruas! merci

    5
    Jeudi 30 Mai 2013 à 10:20
    CARDAMOME

    oui c'est pas encore la saison mais j'allais pas perdre ces courgettes achetées par la belle mère de M.

    ya que dans la quiche qu'il a fait le tri! pour le reste il ne s'en est même pas rendu compte

    bzzz

    6
    Jeudi 30 Mai 2013 à 10:21
    CARDAMOME

    merci bzzz

    7
    Jeudi 30 Mai 2013 à 21:59
    polyanta

    C'est la tarte de l'été ... miam... sauf que je ne sais pas ou il est passé (l'été)

    bisous

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