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Tarte aux noix et pomme
Tarte aux noix et pomme (BF)
Lors des journées gourmandes de Vaison la Romaine, j'ai rencontré Celaie et sa maman qui nous avaient apporté une tarte aux noix...un régal. Je n'avais pas sa recette quand j'ai réalisé celle-ci mais elle m'a bien inspirée.
Réaliser une pâte brisée:
Mélanger dans un saladier avec couvercle hermétique
200 gr de farine
1 pincée de sel
25 gr de sucre
60 gr de beurre fondu
20 gr d'huile d'olive
50 cc d'eau bouillante
Fermer le saladier et, tout en le tenant très fort, le remuer vivement dans tous les sens.
Amalgamer sans travailler la pâte et étaler celle-ci sur le moule à tarte.
Laisser reposer 1/4 d'heure au congélateur ou 1 heure au frigo.
ou une pâte sablée
Garnir un moule et précuire durant 10 minutes à 200 °
Garnir de la préparation suivante :
60 gr de noix mixées
2 œufs
80 gr de sucre
150 gr de crème fraiche
2 càs de lait
2 càc de rhum à la vanille
Bien mélanger tous ces éléments et ajouter 40 gr de noix concassées.
Déposer sur la préparation une pomme en gros dés.
Faire cuire durant 20 minutes à 200°.
Laisser refroidir et démouler dans un joli plat de service
B.F.Cardamome« Tagliatelle à la crème, aux trois fromages et aux noixSoupe de maquereaux au curry vert et légumes croquants »
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Commentaires
Amusant le moule carré: celui qui aime la pâte prend dans les coins, et sinon on peut prendre une part si on veut, au centre, sans pâte...mais comme il y a 4 coins il faut 4 volontaires pour la pâte!
C'est un groupe qui reprend de la musique rock et métal sur des sons de violoncelle et de contrebasse, c'est génial.
Va sur Deezer, tu pourras trouver tout ce qu'ils font.
A bientôt, Doria
et si tu as envie d'une petite bouchée bien fraiche avec de la mangue alors c'est chez moi !
bonne semaine! biiisous
bonne semaine
bises du lundi!
Excellente également ta méthode pour la pâte brisée!,
A+
Phil35dilou2Dimanche 17 Août 2014 à 12:59
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bon d'accord j'ai qu'à ne pas être debout à c't'heure-là...ok
belle nuit à toi
bisous doux