-
Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 13 Mai 2011 à 00:36...très parfumé, comme tous les tajines, mais avec des fruits doux. Je l'ai servi avec une semoule aux raisins et l'ai appelé ainsi, en souvenir de la magnifique medina de Fès. Ingrédients : Pour 6 personnes 1 lapin en morceaux 2 beaux oignons émincés 2 cc de gingembre frais...
-
Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 17 Décembre 2010 à 10:49...poivre noir concassé 1 feuille de laurier 2 pincées de thym 1 càc de fond de volaille (ou veau) 1 poignée de raisins secs 1 càs de persil haché 1 càs de coriandre hahée Faire revenir les joues dans de l’huile d’olive , saler et réserver dans la cocotte. Faire revenir des oignons...
-
Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 1 Mars 2010 à 00:31...les rares fois où je m'autorise de la viande. Un régal! Joues de porc aux épices, carottes et raisins (BF) Ingrédients 3 oignons émincés Huile d’olive 4 carottes en rondelles 2 gousses d’ail hachées 1 pouce de gingembre haché ½ pouce de galengal haché (facultatif) 1...
-
Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 30 Août 2008 à 16:41...gingembre (un gros pouce). Emincer une petite poignée de coriandre et réserver. Mettre une poignée de raisins secs dans un peu d’eau et passer trois minutes au micro ondes. Remettre les oignons, carottes, et viande dans le faitout et ajouter une c à c de ras el han out , une c à c de...