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  • ...T65) Mélanger les deux et ajouter 13.5g de sel gris et 2.5g de levure Pétrir 15mn puis ajouter 70g de figues sèches en morceaux, réhydratées et 40g de noix en morceaux Première levée de 2h30/3h Rabats et deuxième levée de 2h30 (jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée) Verser sur plan...

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