• Tag farine T65

    Résultats pour la recherche du tag farine T65 :

  • Pain paillasson au petit épeautre

    Par cardamust dans VIENNOISERIES le 22 Octobre 2015 à 07:15
    ...permettra d'utiliser encore moins de levure   Quantité pour un beau pain d'environ 800 gr :   Poolish (100 gr de farine T65 +100 gr d'eau + 1.5 gr de levure sèche + 1gr de miel) à laisser buller et doubler de volume 400 gr de farine de petit épeautre 260 gr d'eau 3 gr de levure sèche 13 gr...

    Lire la suite...