• Tag curry

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  • Velouté de chou fleur au curry et aux noix

    Par cardamust dans ENTREES Vegétariennes le 26 Janvier 2018 à 16:20
     Ma version, teintée de curry et agrémentée de noix , pour le "croquant" et les omega 3   Un chou fleur 1 pomme de terre 1 cube de bouillon bio (pas de glutamate!) 1 litre d'eau environ 200 ml de crème liquide entière 2 échalotes huile d'olive sel, curry (1 càc selon goût) 2 noix par...

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  • Poulet king au curry Panang ou matsaman

    Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 22 Septembre 2014 à 18:50
    ...parts     Voir les explications que je donne pour la réalisation de cette recette de Poulet king au curry Panang ou matsaman   sur  blog cardamome . Pour la recette traditionnelle c'est  ici .         4 belles carottes 1 poignée de haricots verts 1 poulet fermier d’environ 1k200...

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  • Magret au curry vert, légumes croquants et lait de coco

    Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 4 Mars 2011 à 00:26
    ...parce que j'aime la cuisine thaïe que je suis partie à phuket! J'ai d'ailleurs déjà réalisé ce magret au curry vert mais d'une manière différente. Par ailleurs je suis toujours en train de vider mon congélateur car il a sérieusement besoin d'être dégivré...   Je vous présente donc...

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  • Curry d’agneau matsaman

    Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 4 Octobre 2010 à 00:16
    ...cuit d’abord les principaux ingrédients à l’aide du vitaliseur Marion Caplan. Puis j’ai fait mon curry d’une façon classique en réduisant le temps de cuisson. En revanche, je n’ai pas mis de lait de coco mais c’est possible, dans ce cas, le mettre 5 minutes avant la fin de la...

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  • Carri poulet mauricien

    Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 24 Juin 2010 à 00:03
    ...d’ail 1 petite boite de concentré de tomate 1 bouquet de coriandre hachée 1 dizaine de feuilles de curry Thym ou herbes de Provence Sel, poivre 2 pincées de sucre 2 càs de curry selon goût 1 litre d’eau (en rajouter si necessaire) 1 beau poulet fermier débité en 6 morceaux (Garder la...

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  • Curry rouge de mouton au lait de coco

    Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 24 Mai 2010 à 00:06
        Curry rouge de mouton au lait de coco     Pour les fins de mois difficiles, on peut choisir de prendre du mouton plutôt que de l’ agneau . Il faudra seulement le cuire plus longtemps et dégraisser le jus en le laissant entreposer au frais durant la nuit.   Pour 4 ou 5 personnes   6...

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  • Magret Thaï au curry vert et lait de coco (menu 4)

    Par cardamust dans PLATS de VIANDES le 13 Juillet 2008 à 16:43
                                            Préparer la sauce   Utiliser du curry vert en pâte (commerces asiatiques) ou faites votre curry selon la recette donnée par Jamie Oliver. Je l’ai faite, et il est vrai qu’elle est savoureuse mais très longue à réaliser. On peut...

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