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Par cardamust dans VIENNOISERIES le 25 Mai 2015 à 08:40...longue fermentation) ou le pain Paillasse (levain chef+ autolyse + longue fermentation). Ici, avec du curcuma, de la farine de pavot, un mélange de farines de 3 différents taux de blutage et une garniture pavot) Ingrédients 370 g d'eau tiède 8 gr de levure Saf 1/2 càc de miel 50 gr de...