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  • Je me sers assez souvent de crème pâtissière, en tous cas pour faire un mille feuille, des choux, ou comme base d'autre crèmes   J'ai adopté la recette du chef pâtissier Felder   3 jaunes d'oeufs (ou 2)  50g de scure  (ou 35) 10g de sucre vanillé  (ou 5) 25g de maïzéna (ou 18) 250g...

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