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1) le biscuit roulé d'après Gaston Lenôtre comme pour cette bûche ou la base de la charlotte royale . (pour une plaque de silicone ou 1 gâteau roulé) 75g de farine 75 gde sucre (vanillé maison pour moi) 15 gde sucre 3 blancs 2 jaunes 25 gde beurre fondu ¼ de cc d’arôme amande...