• Soupe thaï au poulet et gambas

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    Soupe thaï au poulet et gambas (BF)

     

    Je me suis inspirée de la recette de Fabrice  Mais j’ai changé pas mal de choses

    Ingrédients :

    2 gousses d’ail haché finement

     1 càs de cébettes émincées

    2 càc de cumin en poudre

    ½ càc de curcuma

    2 beaux blancs de poulet (fermier)

    La carcasse coupées en morceaux

    2 càc de fond de volaille

    2 càc de sucre

    ½ càc de pâte de crevette

    10 g de gingembre haché

    1 piment oiseau haché

    Sel

    1 càs de sauce poisson

    16 gambas surgelées, décortiquées, de belle taille

    130 g de vermicelle de soja

    4 càs de coriandre fraiche hachée

     soupe thaï au poulet et gambas 06 10 001

    Emincer le poulet.

    Faire revenir l’ail avec les cébettes, le cumin et le curcuma durant 5 mn à feu doux.

    Ajouter le poulet, et la carcasse ; mélanger et faire sauter 5 mn.

    Ajouter le fond de volaille, le sucre, la pâte de crevette, le gingembre, le piment, la sauce poisson et le sel. Cuire 1 à 2 mn puis ajouter 1l1/2 d’eau. Cuire pendant 10 à 15 mn puis ajouter les gambas.

    Dès que les crevettes ont rosi, ajouter le vermicelle de soja et continuer la cuisson pendant 5 mn.

    Ajouter la coriandre fraiche et servir.

    NB : la soupe ne doit pas cuire trop longtemps à partir du moment ou les gambas ont rosi (un peu plus si les gambas sont surgelées).

     soupe-thai-au-poulet-et-gambas-06-10-002.jpg

     

    Cardamome

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 22 Juin 2010 à 19:32
    kimcat

    Coucou du mardi Béa

    La soupe fait grandir... enfin c'est ce qu'on dit aux enfants...

    Bises et chamitiés de Béa kimcat

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    2
    yo
    Mardi 22 Juin 2010 à 20:08
    yo

    mm, ça a l'air booon!

    3
    Samedi 26 Juin 2010 à 00:32

    là c'est un peu des recettes de mon enfance, que ma maman nous réservait le week end...

    doux bisous de la nuit à toi ma Béa... dernière ligne droite, l'oral de français lundi pour deux ados ici...

    ouf la fête de la tiote est passée, un vrai régal d'amour et de partage...

    4
    Mercredi 28 Décembre 2011 à 15:13
    °° Bull °°

    merci,je teste ça ce soir :D

     

     

    .

    5
    Jeudi 29 Décembre 2011 à 21:53
    CARDAMOME

    ok j'espère que tu me montreras ça; tu veras, c'est un régal!

    6
    Jeudi 29 Décembre 2011 à 21:59
    °° Bull °°

    je n'ai pas fait de photo mais c'était très très boooon.

     

    au fait,il y a un petit concours dessert chez moi si ça te tente..

     

    °° Bull °°

     

     

    .

    7
    Vendredi 30 Décembre 2011 à 20:46
    CARDAMOME

    dommage pour la photo mais l'essentiel, et j'en étais certaine, c'est que tu te sois régalée

    je vais aller voir tout de suite

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