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Pizza Middle East, ou pizza orientale
Inspirée de la pizza libanaise ou manakiche et revenant récemment d’un voyage en Jordanie, j’ai voulu réaliser ma version d’une pizza orientale que j'ai nommée "Pizza Meaddle East, ou pizza orientale".
A la manikiche j’ai ajouté de l’oignon (mais certains en mettent), de la coriandre, de l’ail, de la tomate et des olives, ces trois derniers éléments faisant parti de la consommation quotidienne des méditerranéens.
Je classe cette "pizza" parmi les meilleures de celles que j'ai faites; il a été très difficile de ne pas la terminer hier midi!
Une pâte à pizza faite avec 200 g de farine, 1 ½ càc de sel gris, 120 ml d’eau, 1 càc de levure sèche et 2 càs d’huile d’olive
1 tomate
½ oignon
1 belle gousse d’ail
2 càs de mélange zaatar (épicerie arménienne)
(Mélange de thym libanais, soumac et sésame)
3 càs d’huile d’olive
1 càs de sésame doré
1 bonne pincée de poivre
1 bonne càs de coriandre fraiche hachée
Tailler la tomate en tout petits dés ainsi que l’oignon et râper l’ail.
Mélanger tous les ingrédients sauf les olives et le sésame.
Farcir la pâte étalée et saupoudrer de sésame.
Décorer avec les olives et cuire à four 220° pendant ¼ d’heure
Mots-clés : pizza libanaise, pizza orientale, moyen orient, zaatar, sésame, tomate
Cardamome
« Petites galettes au zaatar (pizza ( !) ou manakiches)Petits biscuits super bons, facile et rapide à faire »
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Commentaires
J'en ai l'eau à la bouche. Ce doit être délicieux.
Merci à toi pour ces nouvelles saveurs qui tu nous fais connaitre.
Bonne fin de semaine.
Sylviane
coucou Béa,
tu me donnes envie avec ta pizza !
de belles couleurs !
biz et bonne journée :)
Bien appêtissante ta pizza, Cardamome, mais pour moi je crois qu'elle serait un peu trop épicée...
Mais hum, miam,miam... quand même ma belle !Justine
oui certains sumac sont toxiques notamment le rhus tox dont on se sert en homéopathie
suspense total et même pour moi qui hésite entre un vote blanc assimilable à Marine ou un vote nul ou un abstention ou....franchement je n'en aime aucun de ceux qui restent présents. j'aurais aimé que les choix courageux fussent mis davantage en avant... doux bisous et nuit calme!
je suppose que tu as déjà du voir qua j'avais essayé tes petits biscuits (aujourd'hui) ils sont super et font désormais parti de mes préféres.
non je t'assure vraiment pas trop épicée. remplace le thym zaartar par du thym, ajoute le sésame, la tomate , les olives et l'huile d'olive. un filet de citron à la sortie du four... si tu ne trouves pas le sumac qui a une saveur citronnée
bisous et douce nuit
vraiment trop bonne et tu peux y aller, tu ne la trouyveras pas sur le net...direcetement inspirée de ce que j'ai pu ramener comme saveur dna smes souvenirs olfactifs
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miam!
note: attention au soumac (sumac) qu'on trouve dans la nature dans nos régions, il n'est pas destiné/approprié à la consommation humaine...
doux bisous
encore 2jours de snuspems... économisme contre humanisme... et forcément 72% insatisfaites pour tout ou partie... jamais facile de diriger un pays sur ces consensus...
j'ai beaucoup aimé le topo explicatif du choix de valeur de Bayrou, un grand homme politique capable de choix courageux et clairvoyants tant pour sa carrière que pour la France, dont nous pouvons nous honorer qu'il contribue à élaborer le développement démocratique, politique et social de notre pays...
il faut savoir saluer ses "adversaires" les + dignes.