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Pâtes à l'ail et au piment, tomate et coriandre
Voilà un délicieux plat de pâtes que je n'avais jamais publié et en période de reprise de jeûne (7ème jour il y a deux jours!) j'y ai recours.
Encore une fois, ce qui est simple est souvent signe de saveur.
J'ai mélangé des tomates (avec goût!) avec de l'ail, du piment frais rouge, du poivre noir concassé, de l'huile d'olive et de la coriandre fraiche.
J'ai mis cette garniture sur de pâtes fraichement cuites al dente (donc encore très chaudes)...mélangé et servi!...Même pas besoin d'emmental râpé tellement c'était bon.
NB: Ce jour-là j'ai utilisé deux restes de pâtes dont des tagliatelles maison.
Mots-clés : pâtes, piment, ail,tomate, pâte à l'ail et au piment, huile d'olive, coriandre
CARDAMOME
« Bouillon de légumes, soupe rustique et soupe mixée, reprise de jeûneTiramisu aux biscuits roses et cerise confite amarena »
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Commentaires
Une recette qui me fait penser (même si ce ne sont pas les mêmes ingrédients, mais, bon, les associations d'idées, on ne les maîtrise pas nécessairement) à une de mes recetes de pâtes à l'ail et aux anchois.
De l'ail écrasé, des anchoix écrasés, un peu dhuile de la boîte d'anchois (ou de l'huile d'olive), un tour de moulin à poivre, et hop, on mélange avec les pâtes !
Miam pour ta recette (et pour la mienne aussi, tant qu'à faire).
J'oubliais, dans ma recette du commentaire précédent : et un peu de persil pour décorer le tout...
Un plat qui me parle et me tente énorménent !!! l'ail dans les pâtes j'en raffole
bises et bonne journée
j'en ai encore fait un avant hier chaque fois avec des nuances mais toujours la même base, ail, piment, tomate, coriandre. Cette fois j'ai ajouté des olives noires, des pignons grillés en déco, un peu de poudre de chili et des oignons séchés à la poele
bises b journée
même si j'utilise de la coriandre elle est généralement surgelée (par moi) et donc il ne m'en reste aps pour le décor
je n'aime pas les anchois mais j'avoue que mélangées à des pâtes ça permet de les saler et ça fait un peu siciliens et ça me plait!
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Béatrice GUILLAUME - Naturopathe
EFT, nutrition, naturothérapie
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Ton asssiette de pâtes me plait bien !