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Omelette épinards chèvre et basilic
Vous avez besoin d'une petite idée sympa pour ce soir? Voilà la petite omelette que j'ai faite avec des épinards frais et un reste de fromage de chèvre.
Mes épinards étaient déjà cuits (premez soin de les cuire s'ils sont crus, soit à la vapeur douce, soit dans la poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive)
Mélanger les épinards (coupés grossièrement) et le fromage.
Ajouter des feuilles de basilic haché
Battre les oeufs et ajouter les épinards
Assaisonner (sel, poivre)
Cuire l'omelette baveuse comme vous savez la faire ou en tentatn de suivre la technique suivante...
Pour faire une omelette: opération relativement délicate qui consiste à verser l'omelette dans une poêle bien graissée, et à la rouler par des mouvements d'avant en arrière afin qu'elle se roule progressivement comme sur la photo (le bout de l'omelette se rabat peu à peu sur le dessus à chauque secousse). Lorsqu'elle est roulée, elle est prête et bien baveuse.
Mots-clés : omelette , rouler une omelette, épinards, fromage de chèvre, oeufs
Cardamust
« Spaghetti maison au basilic, ail, tomate fraîche et pignonsGratin de Lasagnes au poisson et aux légumes confits »
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Commentaires
hum !!!
me voilla de retour et je prennd le temps de retourner voir les blogs que j'aime bbien
et je me laisserai bien tenter par ton omelette
boonne journée
je vais suivre à la lettre, pour ce midi...
enfin, à la lettre pas tout à fait, j'ai des épinards surgelé un peu encore, je vais compléter avec de l'ortie (j'en ai des hautes d'1m50 dans le jardin, au fond, ça pousse plus vite que son ombre!! et c'est bon... moins acide que les épinards... mais plus forts)
gros bisous et belle nuit à toi Béa
Une omelette avec des herbes, j'aime beaucoup.J'en fais souvent en ne gardant qu'un jaune et avec beaucoup d'herbes différentes selon l'envie ou bien des légumes
ça rend bien seevice d"avoir des oeufs, le soir, et un reste d'épinards! bzz et bon dimanche
assez dur d'attraper le coup de main... et il faut utiliser une poêle à bords ronds et non anguleux genre wok c'est bien! bzzz
ah oui, bien baveuse même si elle est pas roulée professionnellement on aide avec une spatule! bzzz
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Hello Cardamone,
Une omelette qui met en appétit
Merci pour la façon de faire pour l'enrouler.
La piscine de la Pointe Rouge se trouve juste à côté du Bain des Dames.
Bon lundi
Bisous