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Mes spaghetti aux palourdes (alla vongolo)
J'ai voulu tester un paquet de palourdes surgelé sous vide et ma fois, c'est pas mal, surtout pour improviser rapidement un repas.
J'ai utilisé des spaghetti demi complets et un paquet d'une trentaine (environ) de palourdes...c'est trop bête, je ne sais plus du tout où je les ai achetées. Dommage car j'en suis vraiment satisfaite, c'était un régal.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
250 g de spaghetti
20 à 30 palourdes fraiches (400g surgelées pour moi)
1 bouquet de persil haché
huile d'olive2 tiges de cébettes coupées en tronçons
1 filet de vin blanc sec
1 pincée de poivre noir concassé6 tomates séchées, coupées en deux
1 soupçon de piment
roquette (j'ai mis des feuilles de brocoli)
Confire l'ail haché dans l'huile d'olive, ajouter le persil, les tronçons de cébettes et les palourdes, un petit filet de vin blanc et couvrir.
Une fois les palourdes ouvertes poivrer et corriger en sel.Ajouter quelques tomates mi séchées et bien mélangerAjouter quelques feuilles de roquette ou de chou brocoli
Cuire les spaghettis "al dente", les égoutter (pas trop) et les mélanger à la sauce aux palourdes. A servir très chaud.CARDAMOME« Confitures de fraise, de cerise, de sureau, de prunes sauvages ...Cake au jambon aux olives et au maïs »
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Béatrice GUILLAUME - Naturopathe
EFT, nutrition, naturothérapie
Consultations sur RDV
Tél : 06 01 91 60 13 (Nébias 11500)
for foreigners : 04 68 20 72 47
(Thérapie comportementale, EFT)
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Et à part "400 grammes", qu'est-ce qu'il était inscrit sur le paquet de surgelés ?
Savais même pô qu'ça existait, moi, des palourdes surgelées ! Je connaissais celles de Bretagne, que j'allais débusquer vivantes le long de la Rivière d'Étel, mais j'avoue n'en avoir jamais vues en surgelé...