• La pistache, un "miracle nutritionnel" pour les yeux

    Pistaches


    La pistache est u

     


    Dans la pistache il y a des caroténoïdes , présents également dans la rétine ; ceux-ci permettent de filtrer les UV et de piéger les Radicaux libres. Il s’agit de la lutéine et la xanthine. Une poignée de pistache par jour augmente de 50 % le taux de caroténoïdes au niveau de la rétine.


    D’autres aliments sont intéressant bien que moins concentrées : salade, choux, épinards et kiwi (qui contient en outre les vitamines C et E). La pistache est également intéressante pour la protection du cancer de la prostate et la protection cardio vascumlaire et, elle est peu calorique (560 cal/100 dont
    83 % d'acides non saturés, environ 23 % de protéines et 13 % de glucides, du potassium, du cuivre, du magnésium et du fer).

    http://fr.wikipedia.org/wiki/Pistache

    Les plus gros producteurs sont l’Iran, les Etats-Unis, la Turquie la Syrie, la Chine.
     

    N’oublions pas la Sicile avec la ville de Bronte dont c’est la spécialité locale (AOC) la meilleure du monde selon les spécialistes,  notamment sous forme de glace et quelques recettes culinaires comme les pennes à la pistache).



     Les pistachiers atteignent leur maturité au bout de sept à dix ans mais il faut attendre vingt ans avant une production de qualité.


    B.F.Cardamome

    n véritable miracle nutritionnel pour les yeux !

    La pistache, selon un étude scientifique récente, permettrait de limiter les dégâts ou l’apparition de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et cela concerne aussi la cataracte.
    « Osso buco de dinde et couscous, excellent...pour petits budgetsClafoutis de légumes, en entrée ou en plat végétarien »

  • Commentaires

    1
    Mardi 19 Janvier 2010 à 00:44
    .Tachka.
     Je ne fais qu'en grignoter quand je suis à l'ordi!!!
    Bisous
    2
    Mardi 19 Janvier 2010 à 15:35
    Mon mari adore les pistaches à l'apéro!
    3
    Mardi 19 Janvier 2010 à 23:27
    guidmann
    merci de l'info, interessante comme d'ab
    guidmann
    4
    Mercredi 20 Janvier 2010 à 00:27
    mes deux grands pères étaient grands amateurs de pistaches mais n'ont pas échappé à la cataracte... alors, ben euh, je vais m'y mettre au cas où quand même, je n'aurais pas trop d'autres facteurs risque associés... :o))
    gros bisous
    5
    Dimanche 24 Janvier 2010 à 16:03
    terreetmer
    ça faisait longtemps que je posais la question j'ai la reponse  c'est une petite graine miracle comme beaucoup 
    Merci beaucoup
    bonne fin de journée à toi 
    6
    Dimanche 24 Janvier 2010 à 20:45
    CARDAMOME
    bon après faut voir...avec le temps! sans jeu de mots
    7
    Dimanche 24 Janvier 2010 à 22:39
    terreetmer
    oui bien sur c'est avec du recul que l'on voit le bénéfice mais en règle générale les plantes sont quand même bien mieux que le chimique en prenant les bons dosage comme il ne faut pas oublier leur actions très actives 

    Bonne nuit à toi ;-)
     
    8
    Lundi 25 Janvier 2010 à 15:49
    magsam
    Merci pour ces precisions j'ignorais que la pistache luttais contre les radicaux libre genralement j'en ai toujours entendu parlé en mal c'est pour sa que je mange tres peu mais finalement c'est pas si mauvais passe une bonne journée
    9
    Lundi 1er Février 2010 à 12:00
    CARDAMOME
    ben perso je n'en mange que rarement mais je vais y ressonger, faut savoir quand même qu'il faut éviter les grillées qui perdent bcp en nutriments notamment en AGI
    10
    Lundi 1er Février 2010 à 12:01
    CARDAMOME
    eviter les grillées
    11
    Lundi 1er Février 2010 à 12:02
    CARDAMOME
    je pense que si l'on veut garder les taux d'AGE il faut éviter de les griller ...enfin très leger et eviter les salées aussi
    12
    Lundi 1er Février 2010 à 12:05
    CARDAMOME
    ben ma fois moi je n'ai pas echappé à l'emission sur france 2 ce matin où ils en parlaient! après, faut voir!...lol
    13
    Lundi 1er Février 2010 à 12:29
    CARDAMOME
    même pas en règle générale de mon avis perso, elles sont bien meilleures et non iatrogène si l'on respecte leur propriété bien sur
    boonne journée
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