• Fenouil comme un Coleslaw

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    J'avais envie de cette saveur anisée mais pas d'un fenouil cuit, même à la vapeur.

    J'ai donc conçu cette crudité comme un Coleslaw. Hé bien c'était un peur régal! J'en referai très certainement car cela permet de manger un légume qu'on n'aime pas toujours, cuit (notamment les enfants).

    Pas de secret pour ce Coleslaw: Il suffit d'y associer des carottes râpées, des raisins secs, des dés de pommes et si vous le désirez, des dés de gruyère.

    Pas d'oignon qui viendrait contrarier le fenouil sauf si vous pouvez avoir des oignons doux (Cévennes). Et pourquoi pas... y rajouter des noix.

    Ma vinaigrette: huile d'olive (la mienne vient de Ceyreste), huile de colza vierge (bio, pour les omega 3) et vinaigre balsamique, sel et poivre.

     

    Mots-clés  : fenouilcarotteraisin secpommehuille vierge de colzahuile d'olive 

     

    Cardamome

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  • Commentaires

    1
    Mardi 20 Décembre 2011 à 00:54
    Josiane

    Bon suis fatiguée là j'irais cherché + tard ce que vaut dire "Coleslaw."!!!!

    Bizzzzz

    2
    Mardi 20 Décembre 2011 à 07:27
    nat@cha

    j'ai déjà tester mais sans les pommes (ou aussi juste pomme fenouil en rémoulade) ... j'adore le fenouil cru aussi !

    3
    Mardi 20 Décembre 2011 à 08:24

    Humm, quelle gourmande recette!!

    Bravo

    4
    Mardi 20 Décembre 2011 à 17:34
    la nonna

    pas fana de fenouil moi!! mais bisous a toi

    5
    Mardi 20 Décembre 2011 à 20:09
    Yvon

    originalil fallait y penser

    bonne soirée, Cardamome

    6
    Mardi 20 Décembre 2011 à 20:29
    CARDAMOME

    le coleslaw, c'est avec du chou bzzz

    7
    Mardi 20 Décembre 2011 à 20:47

    En ce mardi soir, je passe donner des nouvelles de toutoune. Elle supporte bien ses traitements, et même si moins tonique, elle va mieux.

    Je te souhaite un bon mercredi, accompagné d'une bise étoilée

    8
    Mercredi 21 Décembre 2011 à 22:42
    Centres de Forme Gre

    Une bonne petite recette en tout cas... vraiment à essayer.

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