• Cookies au chocolat au lait (d'après Martha Sewart)

    Hebergeur d'image

    Voici les fameux cookies de MS et le lien de la recette sur son site

    Cookies au chocolat au lait 

     

    Après la recette en anglais

    je vous propose ma traduction et mes mesures en poids

    pour 12 cookies

     

    Ingredients pour 3 douzaines

    2 1/4 cups all-purpose flour = 300 gr

    1/2 teaspoon baking soda = 3 gr

    1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature = 240 gr

    1/2 cup granulated sugar  = 120 gr

    1 cup packed light-brown sugar = 225 gr

    1 teaspoon salt = 5 gr

    2 teaspoons pure vanilla extract

    2 large eggs = 140 gr

    2 cups (about 12 ounces = 340 gr) semisweet and/or milk chocolate chips

    Directions

    Preheat oven to 350 degrees. In a small bowl, whisk together the flour and baking soda; set aside. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, combine the butter with both sugars; beat on medium speed until light and fluffy. Reduce speed to low; add the salt, vanilla, and eggs. Beat until well mixed, about 1 minute. Add flour mixture; mix until just combined. Stir in the chocolate chips.

    Drop heaping tablespoon-size balls of dough about 2 inches apart on baking sheets lined with parchment paper.

    Bake until cookies are golden around the edges, but still soft in the center, 8 to 10 minutes. Remove from oven, and let cool on baking sheet 1 to 2 minutes. Transfer to a wire rack, and let cool completely. Store cookies in an airtight container at room temperature up to 1 week.

     

    Hebergeur d'image

     

     

    Ingrédients pour 1 douzaine

     

    100 gr de farine

    1 gr de levure chimique

    80 gr de beurre mou non salé

    40 gr de sucre cristal

    75 gr de sucre roux

    1 ½  gr de sel (2 ½  de sel gris)

    2/3  de càc d’extrait de vanille

    45 gr d’oeuf

    110 gr de chocolat au lait haché

     

    Préchauffer le four à 180°

    Mélanger la farine et la levure et réserver

    Battre le beurre avec les deux sucres jusqu’à un aspect crémeux. Réduire la vitesse et ajouter le sel, la vanille et les œufs. Battre encore une minute.

    Ajouter la farine/levure et battre pour homogénéiser.

    Verser le chocolat et le mélanger

    Déposer sur le papier cuisson des boules de la valeur d’une cuiller à soupe séparés de 4 cm environ

    Cuire jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords mais encore souples au centre.

    Les sortir et les laisser refroidir 1 à 2 mn. Les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Les ranger dans une boite hermétique à température ambiante (DLUO une semaine)

     

     

     Mots-clés  : cookiesMartha Stewartchocolat au lait 

    Cardamust

    « Gratin de blettes, oeuf dur et pomme de terreMa première pizza sur pierre, chorizo, tomate fraîche mozza »

  • Commentaires

    1
    Mardi 5 Mars 2013 à 04:23

    mmmmm tiens c'est l'heure du cookie! oui, juste un, faut pas abuser!! :o))

    gros bisous sucrés dans les frimas de la fin de l'hiver

    2
    Mardi 5 Mars 2013 à 07:31
    la raleuse nonna

    tu livres? bisous

    3
    Mardi 5 Mars 2013 à 08:39
    la cuillère aux mill

    sa donne envie d'en déguster quelques uns!! un régal!bise

    4
    Mardi 5 Mars 2013 à 14:05

    Des cookies, c'est bon ça 

    Une bonne recette, ça fait un moment que je n'en ai pas fait !

    Bonne journée

    Bisous

    5
    Mardi 5 Mars 2013 à 20:24
    CARDAMOME

    il y a deux jours on était presque en tee shirt, aujourd'hui temps gris, froid, bcp de vent; vivement la semaine prochaine et la réunion! gros bisous

    6
    Mardi 5 Mars 2013 à 20:41
    Gourmandises Assia

    Mmm ils ont l'air extra tes cookies miam :)Bisous et belle soirée ma belle

    7
    Mardi 5 Mars 2013 à 21:06
    CARDAMOME

    j'en ai assez pour tenir le coup quelques jours! quoique je dois faire gaffe au copain qui trouve de plus en plus facilement la cachette!

    8
    Mardi 5 Mars 2013 à 22:22
    sarah

    un vrai regal ces biscuits!!!bisoussss

    9
    Mercredi 6 Mars 2013 à 22:48
    polyanta

    Ils sont trop beaux tes cookies... Figures toi que j'en ai fait ce soir en rentrant !  ça sentait bon dans la maison !

    Bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :