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Confiture de mûres
Comme toujours, faire macérer les fruits lavés et séchés avec le sucre (pratiquement autant que de fruits) et un petit filet de citron (tout dépend de l'acidité du fruit et de sa teneur en pépins; ici je n'en ai pas mis).
Quand le sucre a totalement cuit les fruits (sirop et non plus de sucre visible) alors on procède à la cuisson.
Amener à ébullition et laisser frémir quelques instant, puis laisser refroidir et couvrir jusuq'au lendemain.
Le lendemain, goûter la confiture et si la consistance est bonne, vous saurez que vous ne devrez pas garder l'ébullition trop longtemps. Renouveler donc l'ébullition quelques instant et verser tout de suite dans les pots ébouillantés, couvercles aussi).
Retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
B.F.Cardamome« Figue toastée au fromage de chèvreLe Pélardon des Cévennes au Mas Domergue de Montoulieu (34190) »
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Commentaires
1AnnieMercredi 7 Octobre 2009 à 07:38Réservé aux gourmands! J'adore la confiture alors je l'étale sinon bonjour les dégâts...Répondreje suis dans les raisins en ce moment mais la mûre, j'adore !!!!!!!!!!!!!!!! mais j'en ai pas!!
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Béatrice GUILLAUME - Naturopathe
EFT, nutrition, naturothérapie
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(Thérapie comportementale, EFT)
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