• Cannelloni épinards ricotta

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    C'est la première fois que je fais des Cannelloni et je ne le regrette pas.

    Je n'ai jamais trop aimé les épinards mais j'ai appris à les apprécier de temps en temps au fil des années.

    J'ai acheté des épinards surgelés en branche et j'ai été très agrablement étonnée du rendu après cuisson.

    Je m'étais toujours demandée comment des tubes de cannelloni secs pouvaient cuire uniquement dans une sauce béchamel. Le plat est parfait, simple à réaliser et pour un budget plus que raisonnable.

    La recette est au dos des paquets de tube cannelloni mais j'ai trouvé celle-ci sur "Cuisine journal de femmes" (Recette proposée par Elise Gasche)  et j'en suis ravie. J'ai seulement préféré des épinards en branche plutôt que hachés et je n'ai pas mis de parmesan (je n'en avais pas).

    Il est resté un peu de préparation, de quoi remplir un petit ramequin à soufflé individuel, que nous avons partagé en amuse bouche d'un souper léger.

     

     

    Cannelloni ricotta épinards

     

    Pour 4 personnes :

     

    12 tubes de cannellonis

    500 g d’épinards branche surgelés

    250 g de ricotta

    1 gousse d’ail

    1 oignon

    Sel

    50 g de gruyère râpé

     

    Pour la béchamel :


    50 g de beurre

    30 g de farine

    1/2 l de lait

    noix de muscade

    sel et poivre 

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     canelloni-epinard-ricotta--4-.JPGcanelloni-epinard-ricotta--1-.JPG

    Eplucher l’oignon et l'ail; hacher l'oignon et raper l’ail . Faire revenir rapidement. Ajouter ensuite les épinards hachés surgelés. Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes. Une fois les épinards cuits ajouterla ricotta et mélanger. Saler et poivrer si nécessaire. 

    Pendant ce temps réaliser la béchamel : Fondre et mélanger beurre et farine, ajouter ensuite  le lait et remuer au fouet  Saler, poivrer à convenance et ajouter la noix de muscade.

    Napper le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de béchamel. 

    Garnir les rouleaux de cannellonis de la farce aux épinards et les disposer dans le plat à gratin (j'ai utilisé deux manières qui vont ien toutes deux).

    Napper du restant de béchamel, saupoudrer de  gruyère puis placer au four à 200°Cpendant 30 minutes. 

     

    Mots-clés : cannelloniépinards,ricotta

     

    Cardamome

     

    « Chili con carne vraiment bon et vraiment rapidePâte feuilletée allégée, je suis convaincue »

  • Commentaires

    1
    Mardi 17 Avril 2012 à 06:52
    sylviane

    C'est une recette que je fais souvent et que nous apprécions.

    Je te souhaite un bon séjour et reviens-nous avec des étoiles plein la tête et la forme en plus.

    sylviane

    2
    Mardi 17 Avril 2012 à 09:56

    ça me plait bien! merci 

    3
    Mardi 17 Avril 2012 à 14:19
    polyanta

    Superbe ! c'est super bon, j'adore ça ! 

    bisous

    4
    Mardi 17 Avril 2012 à 16:50
    Justine

    Une recette qui est toujours bien meilleure quand elle est faite avec des épinards en branches ! C'est bien vrai Béa !

    Belle fin de journée et à bientôt .

    5
    Mardi 17 Avril 2012 à 19:02
    sanaa

    j'adore, merci pour le partage, bisous.

    6
    Mercredi 18 Avril 2012 à 13:35
    CARDAMOME

    coucou justine, je suis loin, a amman merci de ton coucou, bzz

    7
    Mercredi 18 Avril 2012 à 13:36
    CARDAMOME

    une decouverte pour moi je n en avaia jamais fait et je recommemcerai, bzzz

    8
    Mercredi 18 Avril 2012 à 13:39
    CARDAMOME

    je vaia tenter (clavier anglais) un article pour demain, tu verra, ca a demarre plutot chaud...ou froid, ca ddepend commemt on voit la chose

    9
    Jeudi 19 Avril 2012 à 07:22
    la nonna

    ils sont supers beaux.......bisous et pense a moi  là bas c est une endroit que j aimerai visiter

    10
    Jeudi 19 Avril 2012 à 14:22

    à tester

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