• choux

     

    Le saviez-vous ? La pâte à choux s’appelait autrefois, la pâte à chaud…Progressivement transformé en pâte à choux. Ca, c’est pour la culture !

     

    C’est la troisième fois que je tente la pâte à choux, ayant lamentablement raté mes choux les deux fois précédentes et, bien décidée à réussir cette fois-ci.

    Je suis donc allée fouiller sur le net et j’ai retenu deux façons de faire : celle d’Eric Léautey (cuisine tv) et celle de l’Atelier des chefs, pour la cuisson.

    En effet, Eric est le seul  à dire qu’il ne faut pas dessécher la pâte sur le feu et le seul avec Pierre Hermé à verser la farine sur le mélange lait/eau + beurre alors qu’il est en ébullition, sans retirer la casserole du feu. De plus, il suggère, si la pâte est trop compacte, de compléter à la fin, par du lait (surement pour ne pas avoir à utiliser un autre œuf, dépendant de la grosseur des œufs. Pour moi, 2 œufs pesaient 120 gr, j’ai donc rajouté 15 gr de lait. Enfin, il dit de ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson.

    La plupart des recettes que j’avais parcourues (voire, essayées) indiquaient « laisser refroidir sur grille mais sans indiquer s’il cela se faisait dans le four ou hors du four. Eric montre sa recette en vidéo et j’ai donc pu voir qu’il sort ses choux dès la fin de la cuisson.

    L’Atelier des chefs indique « eau » mais pas le lait (J’ai pensé que cela serait mieux pour avoir des choux  qui ne s’affaissent pas.) et propose une température plus élevée. Il m’a semblé que le choc de la température était favorable à une bonne levée.

    J’ai été récompensée pour ces recherches car mes choux ont levé sans problème et surtout, ne se sont pas affaissés dès la sortie du four.

    J’ai également relevé que la pâte terminée, doit se refermer peu à peu lorsqu’on y trace un sillon avec la spatule (ni trop vite, ni rester ouverte).

     

    Après avoir pris connaissance de toutes ces explications, j’espère que les nuls (comme je l’étais en matière de pâte à choux) y arriveront et, dans le cas contraire, il n’y a plus d’espoir…recommencer ou achetez les choux à la pâtisserie du coin!

     

    Ingrédients pour environ une vingtaine de petits choux

     

    125 ml d’eau

    50 gr de beurre

    1 pincée de sel

    1 cc de sucre (pour choux sucrés)

    75 gr de farine

    120 gr d’œuf (2) (un soupçon de moins que le poids de l'eau)

    J’ai rajouté 15 gr de lait

     

    Battre les œufs en omelette. Chauffer le four à 200 °.

     

    Mettre dans une casserole, l’eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre (mais vous pouvez vous en passer, même pour une pâte à choux sucrée).

    Porter à faible ébullition en remuant.

    Au premier bouillon, ne pas retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une fois et remuer rapidement jusqu’à ce que la pâte soit homogène et forme une boule qui se détache des parois ; débarrasser cette pâte dans un bol en plastique.

    Ajouter 1/3 de l’omelette et remuer la pâte. Elle se disloque…c’est normal. Elle ne tarde pas à devenir homogène.

    Répéter l’opération avec 1/3 de l’omelette puis très progressivement le dernier tiers.

    Si vous avez bien pesé et fait selon les indications (poids des œufs) vous devez tout mettre.

     

    Faire le test en traçant un sillon avec la spatule dans la pâte. S’il se referme tout de suite, c’est fichu, la pâte est trop liquide. S’il ne se referme pas du tout, il faut alors rajouter un peu d’œuf ou de lait ; c’est là que j’ai du rajouter 15 gr de lait, progressivement afin de ne pas aller vers le trop liquide.

     

    Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille de 1 cm.

    Une astuce: rentrer le bout de la poche dans la douille afin que la pâte ne s’en échappe pas.

    Utiliser un racloir ou le tranchant d’une spatule pour pousser la pâte vers la douille, les parois de la poche collées l’une contre l’autre, enfermant la pâte. J’espère que c’est clair !

     

    Sur une plaque téfal ou un papier cuisson ou une toile silpan :

     

    Former des choux en poussant la pâte, d’abord doucement puis un peu plus fort pour finir par casser la pointe vers le bas (méthode Eric Léautey).

    Penser à espacer les choux et le mettre en quinconce car ils vont prendre du volume.

    Enfourner pour 20 minutes pour des petits choux, surement plus pour de plus gros.

    choux 10 minutes (3)

    Après 10 minutes de cuisson

     

    choux 15 minutes (2)

    Après 15 minutes de cuisson

     

    Sortir la plaque du four et débarrasser les choux sur une grille.

    choux sortie four(3)

    Ils sont légers et secs. Après refroidissement, vous pouvez en faire ce que vous voulez.

    Pour ce premier essai réussi, j’ai prévu une crème pâtissière allégée à la chantilly (celle de la tropézienne) et un glaçage chocolat. (recette la semaine prochaine)

     

    Vu que j’ai réussi…je vais pouvoir enfin envisager de faire mon dessert préféré, le Paris Brest (en l’occurrence, « Paris Marseille) !

     

     

    Mots-clés  : chouxpâte à choux,pour les nulséclairsinratable 

     

    cardamome

     

     

     


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  • lieu-noir-pane-au-pavot--2-.jpg

     

    En fait, je n'ai pas trouvé de beau filet de cabillaud alors j'ai fait avec du lieu mais je peux vous dire que c'était excellent, d'autant que ce filet était extrêment frais.

    Attention à ne pas trop cuire le poisson pour lui garder toutes ses qualités.

    Les graines de pavot apportent du croquant...et leur goût épicé au parfum de noix.

     

    Pour deux personnes

    oeuf-battu.jpg

    Préparer une petite omelette avec un oeuf et y tremper deux morceaux de poisson.

    pavot.jpg

    Les saler légèrement puis les tremper dans les graines de pavot.

    Cuire dans une poële avec de l'huile d'olive bien chaude, comme un steak: laisser longtemps sur une face, sans toucher puis retourner et laisser quelques secondes puis dresser.

    lieu noir pané au pavot (2)

    J'ai servi ces pavés de lieu avec une salade composée (roquette, tomates cerise, endives, assaisonnement huile d'olive, colza vierge, balsamique et levure maltée) et des pommes sautées (cuites puis sautées dans de l'huile d'olive)

     

    Simple non! et vraiment, vraiment, un régal, la cuisson du poisson était juste comme il faut, à point.

    J'ai pu avoir ces filets au casino du coin à prix promo (DLC demain) pour 2.25 € et la roquette en bio (La Coumpagnie) pour 0.77 € ainsi que le pavot (compter 30 gr pour  1 €). Compter environ 4.50 € pour ce plat pour deux personnes.

          Mots-clés  : cabillaudpavot,panuresésame 

     

    Voir aussi la pavé de cabillaud pané au sésame, pommes au four


    cardamome


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     tarte-deux-citrons-macaronee.jpg

    J'ai eu envie de tester cette idée que j'ai eue...réussite car c'était succulent.

    Cependant, je testrai plus tard la même idée mais différemment...pour cette tarte aux deux citrons, macaronnée.


     tarte citron 2 01 11 004

    Pour la tarte aux citrons, voir les ingrédients et le déroulement de la recette ici. j'ai mis cette fois, un citron vert et le reste en citrons jaunes.


     macarons sg12 10

    Pour l'appareil à macarons, reprendre ce que j'ai fait ici (100 gr d'amande, 180 gr de sucre glace, 20 gr de sucre, 80 gr de blancs). Colorant jaune et parfum citron pour ce macaron.

     

    Cuire le fond de tarte (pâte sablée) à blanc pendant 10 minutes, à 180°

     

    Puis verser l'appareil à citron dans le fond de tarte et cuire pendant 25 minutes.

     tarte-deux-citrons-macaronee--3-.jpg

    Sortir la tarte et la laisser refroidir; Y verser l'appareil à macarons à l'aide d'une poche à douille, sur toute la surface et mettre au four à 150° pendant 15 minutes.

     tarte-deux-citrons-macaronee--2-.jpg

    Décorer avec le décor de votre choix; pour moi, j'ai utilisé des zestes de citron vert confits maison.

     tarte deux citrons macaronée

    Mon autre idée,...vous le saurez quand je l'aurai réalisée!!!

     

     

    Cardamome


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  • creme-brulee-caramel--1-.jpg

     

     

    Merci Annie!

    Ce n'est pas que je n'avais une recette dans mon calepin mais j'ai voulu mettre à l'honneur celle d'Annie du blog Ici et ailleurs. Vous pourrez trouver davantage de photos chez elle pour chaque étape...

    Pour les gens qui ne veulent pas se prende la tête...vous allez être servis!

    Cette recette de crèmes au caramel est vite faite et on ne peut plus simple à réaliser.

    Munissez vous d'un shaker ou une boite fermant hermétiqueement, et mettez tous les ingrédients dedans; remuez énergiquement...c'est prêt! (pour moi, le verre du mini blender que j'utilise pour faire mes smoothies).

     creme-brulee-caramel.jpg

    Le fait que j'utilise mon propre sucre vanillé explique les petits grains plus foncés sur la surface.

    Je fais mon sucre vanillé en moulant les gousses déjà utilisées et séchées quelques jours dans le sucre, puis je mélange cette poudre au sucre.

     

     

    Les ingrédients:

    2 oeufs

    150 ml de lait

    150 ml de crème fluide

    4 càs de sucre (dont 2 avec vanille)

     

    Commencez par cuire 4 càs de sucre dans une casserole à revêtement antiadhésif, sans eau,  jusqu'à obtenir un caramel marron, et versez le dans le fond des ramequins (8 mini pour moi, ou 4 normaux).

    Versez ensuite la crème sur le caramel.

     

    Vous n'avez plus qu'à mettre les pots, ramequins ou autre dans votre four préchauffé à 180° et cuire au bain Marie (sur le lèchefrite rempli d'eau) pendant une trentaine de minutes!

     

    Suggestion: pourquoi ne pas rajouter dnas la crème des fruits confits?!

     

    Cardamome


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  • tendrons-de-veau-bordelaise-02-11-004.jpg

     

    Ce n'est pas toujours facile de trouver de beaux tendrons de veau, à un prix abordable (6.43 €).

    Il faut les choisir peu gras et si possible avec peu d'os; ceux-ci n'en avaient pas, les tranches étaient belles et pratiquement sans gras.

    Je mange rarement de la viande et encore plus rarement du bovin mais j'avoue qu'aujourd'hui, j'ai été tentée. Il ne me restait plus qu'à prendre quelques champignons (des gros, au détail 1.49 €).

    Le reste des ingrédients, je l'ai couramment à ma disposition, même la poudre de cèpes secs qui relève bien certaines préparations.

    Pour le vin, j'ai choisi dans ma cave un Corbières que je trouve excellent (Aldi 1.49 €). Pour les abstinents, se contenter d'un mouillage au bouillon de veau assorti de grains de genièvre dans une mousseline et ajouter un ou deux carrés de chocolat en fin de cuisson à feu éteint.

    J'ai assorti ce plat de pommes de terre cuites à la vapeur (faites il y a deux jours).

    La préparation est très rapide, la cuisson l'est un peu moins. Si vous choisissez la cocotte minute, le temps de cuisson sera de 25 à 30 mn à partir de la rotation de la soupape).

    La cuisson traditionnelle donne cependant un bien meilleur résultat gustatif (texture de la viande).

    Voilà un plat succulent pour moins de 2.50 €/pers (garniture comprise).

     

          J'ai un petit service à vous demander: allez sur le lien en dessous et dites "j'aime" sur le logo FB (si vous aimez!) merci, c'est pour le kitchenaid! Une recette de CARDAMOME ...et je suis en très bonne position grâce à vous! et si vous avez le temps...j'ai déposé trois recettes que vous pouvez également visiter

    http://www.republicofcooking.c<wbr><wbr><wbr><wbr> om/media/2664/Joues_de_boeuf_a<wbr><wbr><wbr><wbr> ux_épices,_carottes_et_raisins<wbr><wbr><wbr><wbr> /

     

    Tendrons de veau à la bordelaise (pour 4 personnes) (BF)

     

    Ingrédients

     

    500 à 600 gr de tendrons en tranches

    1 gros oignon

    6gros champignons de paris (300 gr)

    400 ml de vin du sud ouest (à couvert)

    20 ml de cognac

    1 càs de maïzena

    ½  càs de fond de veau lyophilisé

    150 ml d’eau

    Herbes de Provence, thym

    Sel et poivre

    ½  càs de cèpes secs en poudre

    100 gr de poitrine fumée (facultatif)

     

    Faire revenir les tendrons dans de l’huile d’olive et réserver dans le faitout.

    Faire revenir l’oignon émincé et ajouter à la viande.

    Ajouter la maïzena, du sel, du poivre, des herbes de Provence et mélanger.

    Chauffer un peu de cognac, enflammer et ajouter.

    Cuire pendant une minute puis ajouter les champignons en gros morceaux, les cèpes secs, et l’eau pour décrocher les sucs.

    tendrons-de-veau-bordelaise-02-11-001.jpg

    Chauffer le vin à ébullition pendant 2 minutes, verser sur le reste, bien mélanger.

    Après 45 minutes couper la poitrine en morceaux, la  faire suer; et l’ajouter au reste.

    tendrons-de-veau-bordelaise-02-11-002.jpg

    Vérifier l’assaisonnement et poursuivre la cuisson 30 à 45 minutes.

    Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz et des haricots cuits au naturel.

    tendrons de veau bordelaise 02 11 004

     

     

    cardamome


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    pommes-cann-ging-chant-pys-01-11.jpg



    Dans l'esprit, "je vide mon placard" j'ai confectionné ce petit dessert, Verrine de pomme cannelle et gingembre, à la chantilly.

    Il est très vite fait et j'ai pu utiliser des phisalis et un pack de crème entamés. 

    Les phisallis ont un goût légèrement acidulé et se prêtent merveilleusement bien au décor de nombreux desserts. On peut également les utiliser pour les tremper dans du chocolat fondu et les déguster ainsi. (suivre le lien pour voir mon article sur les phisallis)

    On  trouve les phisallis ou "amour en cage" en petites barquettes mais relativement chers. Bien que d'une excellente conservation ce n'est pas une  une raison pour les abandonner trop longtemps  après l'achat. Notez que c'est tellement bon que je les mange souvent comme ça, en passant à côté!

     

    J'ai un petit service à vous demander: allez sur le lien en dessous et dites "j'aime" sur le logo FB (si vous aimez!) merci, c'est pour le kitchenaid! Une recette de CARDAMOME ...et je suis en très bonne position grâce à vous! et si vous avez le temps...j'ai déposé trois recettes que vous pouvez également visiter

    http://www.republicofcooking.c<wbr><wbr><wbr><wbr> om/media/2664/Joues_de_boeuf_a<wbr><wbr><wbr><wbr> ux_épices,_carottes_et_raisins<wbr><wbr><wbr><wbr> /

     

    Ingrédients

     

    deux pommes

    cannelle

    gingembre confit

    150 gr de crème fluide

    15 gr de sucre glace

    2 càc de sucre roux

    un peu de beurre

    quelques gouttes de jus de citron

    phisallis pour le décor ou éclats de gingembre confits

     

    Couper les pommes en petit quartier ou gros dés, les citronner et faire colorer dans un peu de beurre et le sucre.

    Ajouter la cannelle et le gingembre confit, remuer et aller jusqu'à une faible coloration, sans trop cuire les dés de pommes.

    Monter la crème en Chantilly et ajouter le sucre glace un peu avant la fin

     

    Déposer les pommes au fond de la verrine, arroser du jus de cuisson et poser par dessus, la crème chantilly.

    Décorer avec les phisallis (ce que j'avais) ou tout autre décor de votre choix.

     

     

    Cardamome

     


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  •  soupe chou et soissons 02 11

    J'ai eu l'idée de cette soupe, ayant ressenti un peu le froid aujourd'hui et dans le but d'utiliser ce que j'avais dans mon placard: les Soissons en bocal, les lardons au congélateur, le chou qui me restait après en avoir utilisé pour faire des légumes à la thaï, ainsi que des carottes et des topinambours dont c'est encore la saison.

    Je vous laisse la découvrir et peut être la tester car pour nous ce fut un régal!

    J'ai choisi la cuisson vapeur dont vous connaissez maintenant tous les avantages si vous me suivez depuis quelques temps (rapidité, vitamines et minéraux, élimination des pesticides)

     

    Soupe au chou et aux haricots Soissons

     

     

    Ingrédients

     

    ¼ de chou blanc

    200 gr de lardons fumés

    3 topinambours

    2 pommes de terre

    3 carottes

    1 oignon

    huile d'olive ou graisse de canard

    1 bocal de haricots Soissons en conserve

    1 gousse d’ail

    2 cc de fond de veau

    2 feuilles de laurier

    1 cc de thym

    2 cc de sel

    1 cc de poivre noir concassé

    2 clous de girofle

     

     

    Couper les carottes, les topinambours et les pommes de terre en dés.

    Couper le chou en morceaux.

    Hacher l’ail.

    Emincer l’oignon.

    Cuire les légumes à la vapeur quelques minutes.

    Préparer un bouillon avec le fond de veau, le laurier, les clous de girofles, le thym, l’ail, le sel et le poivre.

    Faire suer l’oignon dans un peu d'huile d'olive ou de graisse de canard et le saler légèrement puis continuer à le faire  dorer.

    Mettre tous les légumes dans le bouillon.

    Cuire les lardons à la vapeur et ajouter aux légumes, avec l’oignon.

    Ajouter les haricots et cuire le tout encore 10 minutes.

     

     soupe chou et soissons 02 11

    Cardamome


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  • leg-vap-th-02-11.JPG

    mon plat

     

    Je peux vous assurer que monome qui déteste les légumes, sauf qu'il en mange un peu depuis que c'est moi qui les prépare...eh bien, il a adoré et redemandé.


    restau-patong--2-.JPG

    C'est très rapide à cuire, conserve toute la saveur et c'est très sain; en fait la cuisine thaïe est très saine. Ils font tout devant vous avec des produits frais qui sont sur le plan de travail, devant eux.


      O1 11 014

    Petits restau en thailande

     

    J'ai donc reproduit ce petit plat tout simple auquel on peut ajouter des crevettes ou de la viande ou des lamelles de calamars.

     

    J'espère que vous avez au moins un couscoussier car cuire les légumes dans l'eau leur ôte toute la saveur et de plus, la vapeur douce permet d'éliminer les pesticides dans l'eau de chauffe, tout en conservant les vitamines et minéraux.

     

    Les ingrédients:

     

    Tout ce que vous pouvez avoir comme légume fera l'affaire

     

    La plupart du temps...

     

    chou fleur

    brocoli

    champignons (de là-bas mais de Paris ça le fera)

    chou chinois

    carottes

    maïs (j'en ai rapporté des petits, frais, pour cette fois-ci)

    oignons

    haricots verts (chez eux, ils ont des très longs)

    feuilles (ne me demandez pas de quoi, allez voir dans votre magasin asiatique)

    tomates (je n'en ai pas mis car ce n'est pas de saison ici, ou alors, prendre plutôt des tomates-cerise)

    poivron rouge (en saison, mais j'en ai quand même mis)

    du piment (vous savez, les moyens longs, pas très forts)

    On peut rajouter des lamelles de radis noir ou de gingembre

    un cube de volaille (j'ai utilisé du fond de veau)

    de la sauce poisson

    de la coriandre fraiche

     

    Couper tout en petits bouquets ou morceaux.

    Cuire très rapidement à la vapeur douce, pas plus de deux minutes. Les légumes sont très croquants et à peine décrudits. Inutile de les saler. Les garder au chaud sur le panier vapeur avec le couvercle.

    Préparer un bouillon et y mêler (quantité selon votre goût), de la sauce poisson.

    Verser le bouillon sur les légumes et ajouter éventuellement les autres ingrédients rapidements cuits dans un wok (crevettes énervées, lamelles de porc ou autre); Vous savez, il faut mettre très peu d'huile, chauffer très fort et bouger sans cesse le wok quelques minutes de cuisson).

    Ou bien, associer ce "vegetables" avec du riz ou de nouilles chinoises; pour nous ici, c'était crêpe  à la farine complète.

    Terminer en éparpillant des feuilles de coriandre fraiche.

     

    leg-vap-th-02-11--1-.JPG

     

    Cardamome


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    pizza-maqu-mais-broc-02-11--1-.JPG

     

    De retour de Thaïlande, j'ai eu envie de deux choses: une pizza et des plats bien traditionnels et aussi, refaire des façons de faire vues là-bas; ma journée a été comblée et vous verrez un plat thaï d'une simplicité enfantine mais d'une saveur inouïe dans un autre article.

     

    pizza-maqu-mais-broc-02-11--2-.JPG

     

    Pizza maquereau, maïs feuilles de brocoli, à la crème et au gruyère

     

     pizza-maqu-mais-broc-02-11--3-.JPG

    La pâte à pizza se trouve en suivant le lien ici

     

    Crème fraiche fluide

    1 pot de fromage blanc

    1 filet de maquereau fumé

    ½ petite boite de maïs

    Poivre concassé

    100 gr de gruyère râpé

    Quelques olives noires

    Un peu d’huile d’olive

    Quelques feuilles de brocoli

     

     

    Mélanger 50 gr de crème avec le fromage blanc et étaler sur la pâte

    Répartir le maquereau émietté et les légumes

    Poivrer parsemer d’olives, de fromage râpé et d ‘un filet d’huile d’olive

     

    Passer au four à 220° pendant ¼ d’heure

     

    Les feuilles de brocoli sont croquantes (très agréablement rôties au four)

     

    pizza-maqu-mais-broc-02-11.JPG

    Cardamome


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  •  mijote-de-porc-comme-1-tagine-01-11-006.jpg

    Je sais, ce n'est pas courant de faire du porc en tagine et pourtant, les recettes de tagines sont si savoureuses...pourquoi ne le seraient -t-elles pas avec une viande qui est parmi mes deux préférées?

    De plus, la présentation dans ce plat en terre me va tout à fait!

    Cela en fera peut-être sourire certains ou les écarter de cette lecture ce jour et je peux comprendre.

    Rien ne vous empêche de changer de viande; d'ailleurs c'est la recette que j'utilise pour l'agneau.

    Néanmoins, je me suis régalée et c'est un plat dont le prix de revient est très abordable

          Je suis toujours à Rawaï et je reprends l'avion demain.....je vous apporte plein de belles photos avec encore d'autres particularités en tous genres!

     

    Ingrédients pour 6 personnes :

    mijote-de-porc-comme-1-tagine-01-11-001.jpg

    1 kg à 1 kg200 de rouelle de porc (poids net)(en morceaux)
    6 càs d'huile d'olive
    1 càc de sel
    1/2 càc de poivre
    1 càc de gingembre (perso, 1 càc de confit de gingembre)
    3 pincées de  safran (pistils)
    2 càc de cannelle
    2 oignons moyens

     2 gousses d'ail

     500 g d'abricots secs (ou de pruneaux ou mélange)

    750 cl d'eau
    30 g de sucre (pour moi non car j’utilise mon confit de gingembre)
    100 g d'amandes émondées

     

    Pour l'accompagnement:

    500 gr de couscous

    2 cs d'huile d'olive

    quelques feuilles de menthe

    1 noix de beurre

    sel

    mijote-de-porc-comme-1-tagine-01-11-005.jpg

    Préparation : 20 min

    Cuisson : 10+15+10 min 

     mijote-de-porc-comme-1-tagine-01-11-002.jpg

    Dans une poêle, saisir la viande coupée en morceaux dans de l’huile d’olive.

    Puis, la mettre  dans une cocotte minute.

    Saisir l’oignon, ajouter à la viande (garder la moitié de l’oignon pour la fin).

    Saisir doucement l'ail haché.
    Salez, poivrez la viande, ajoutez le gingembre, le safran, la cannelle, et l'ail puis versez l'eau sur la viande.
    Laissez mijoter 15 min à partir du chuchotement.
    Laisser refroidir puis ajouter les abricots et le sucre.
    Laissez cuire encore environ 10 min.

    mijote-de-porc-comme-1-tagine-01-11-004.jpg

    Faire dorer les amandes à la poêle dans un peu d'huile d’olive mélangée au beurre.

    Dressez la viande dans le plat et mettre à cuire le reste des oignons dans la sauce restée dans la cocotte. Disposez les abricots autour et éparpillez les amandes et le reste des oignons sur la viande.

    Servir avec du couscous.

     

    Cuisson du couscous  en ajoutant l’eau bouillante dessus (infusée avec de la menthe) (1 volume et demi d'eau + 2càs d’huile d’olive et 1càc de sel). Laisser reposer et y mélanger un peu de beurre ; remuer à la fourchette.

     

    mijote-de-porc-comme-1-tagine-01-11-007.jpg

     

     

    Avant tout, j'ai un service à vous demander: Bonjour, allez sur le lien et dites "j'aime" sur le logo FB (si vous aimez!) merci, c'est pour le kitchenaid! Une recette de CARDAMOME ...pour le moment, grâce à vous, il semble que je sois en tête; merci! (01/11); j'y ai mis également deux autres recettes pour augmenter mes chances de gagner

    http://www.republicofcooking.c<wbr> om/media/2664/Joues_de_boeuf_a<wbr> ux_épices,_carottes_et_raisins<wbr> /

    Cardamome


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